1. 研究目的与意义
桑叶是桑科植物桑(morus alba l.)的干燥叶，为我国重要的中药材，被《中华人民共和国药典》所收载，性味甘、苦，寒，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功能，主要用于治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等症状。现代药学研究发现，桑叶中含有生物碱、黄酮类、多糖类和多酚类等活性成分，具有降血糖、降血脂、降血压、抗衰老、抗肿瘤和抑菌等药理作用。
多酚是植物体内复杂的酚类次生代谢产物，具有多元酚结构，主要存在于植物的皮、根、叶、壳及果肉中，具有多种生物活性，对人的营养和健康有着重要的影响，随着研究的深入，植物多酚在医学、食品、制革工业、日用化工等方面都表现出了越来越重要的作用。
本研究对桑叶多酚的提取纯化方法进行了考察，旨在为桑叶资源的综合开发利用提供科学依据。
2. 国内外研究现状分析
植物多酚的含量测定方法有多种，如高锰酸钾法、酒石酸亚铁比色法、原子吸收法等，这些方法在实际应用中存在操作繁琐、重复性差等缺点。Folin-ciocalteu比色法在测定多酚化合物时能在很大程度上克服以上缺点，并且已作为测定茶叶中多酚物质含量的国际标准。
植物多酚提取的传统方法为浸提法，溶剂一般使用一定浓度的乙醇溶液，浸提法具有操作简便，适合规模化生产的优点。超声波辅助提取法近年来广泛应用于植物多酚的提取，超声波主要通过空化效应击破植物的细胞膜结构，从而增大了溶剂向细胞内部的扩散和有效成分的溶出，具有提取时间短、效率高且对提取物质不产生破坏作用的优点。
植物多酚的初步纯化通常采用大孔树脂法，大孔树脂是一种具有多孔立体网状结构，与其他吸附剂相3. 研究的基本内容与计划
1 桑叶总多酚的含量测定
采用folin-ciocaheu比色法测定桑叶总多酚的含量。
2 桑叶多酚减压提取工艺研究
4. 研究创新点
1、目前从桑叶中提取多酚，多采用浸渍法、溶剂回流提取法，超声波辅助提取法等，具有提取能耗大、效率低、杂质多、对热不稳定物质破坏严重等缺点。减压提取法通过在常规提取器上引入真空系统，使溶剂在较低温度下达到沸腾，从而实现了有效成分的低温快速提取，可以有效防止提取过程中热不稳定物质的分解，是一种新型的提取方法。
2、大孔树脂以其成本低、操作方便等特点被广泛用于多酚黄酮等有效成分的吸附纯化，目前报道较多的是利用大孔树脂分离纯化桑叶总黄酮研究，本研究为桑叶多酚富集提供了一种新颖的分离途径。
