油橄榄果废水中富集多酚的分离纯化开题报告

1. 研究目的与意义

油橄榄果经加工后产生的果渣大部分被直接废弃。

另外在橄榄油的生产中需要大量的水不断冲洗压碎了的橄榄糊，而这些水目前都被作为废水排放掉，不仅严重污染环境，也造成了资源的浪费。

油橄榄果渣和废水中含有丰富的多酚类物质，具有抗菌消炎、降血糖血脂、抗肿瘤、清除自由基等多种药理、生理活性，是重要的药品、保健品与化妆品的原料和添加剂。

2. 国内外研究现状分析

国内油橄榄发展起步较晚，目前主要是生产橄榄油，油橄榄的其他部位还很少有人研究。

山楂酸从橄榄果榨油后的渣料中提取山楂酸或许具有工业化的前景，但还需改进繁琐的提取工艺，同时降低提取成本。

在生物体内的作用靶标还没有阐明，不利于对其进行更深入的研究。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：通过阅读大量文献，掌握橄榄油加工废果渣和废水中抗氧化活性羟基酪醇、山楂酸，齐墩果酸，毛蕊花糖苷，橄榄苦苷的一些国内外研究进展行业应用前景，写出综述报告； 橄榄油加工废水预处理；橄榄油加工废水中酚类化合物的成分分析；橄榄油加工废水中酚类物质的分离纯化工艺研究。

研究计划：1-2周：文献的查阅、开题报告以及活掌握橄榄油加工废果渣和废水中抗氧化活性的一些国内外研究进展。

3-12周：植物多酚分析方法的确立；橄榄油加工废水预处理以及其中酚类化合物的成分分析和分离纯化工艺研究；13-16周：撰写论文及准备毕业论文答辩

4. 研究创新点

本研究是针对橄榄油加工废弃物所进行的研究，国内至今研究不多，对于减少废弃物排放，开发高附加值产品具有一定的潜在价值，很有研究前景。