1. 研究目的与意义
近年来臭氧化反应在理论上与应用上均已获得了很大的进展，是断开不饱和双键的最有效、最简便的方法。利用该性质使有机化合物在其特定位置上的双键定量开裂，经还原后获得有价值的有机中间体和产品。美国在长碳链不饱和烯烃的臭氧化方面已有应用；日本、巴西以异黄樟素为原料，合成洋茉莉醛；波兰和瑞士以菇烯化合物为原料，在开发新的合成香料方面取得了出色的成绩。在我国，天津第一香料厂、四川宜宾香料厂和上海第二香料厂等已开始采用臭氧方法制造香料样茉莉醛，并已应用于工业生产中。
我国自20世纪70年代以来开始臭氧发生技术及其理论的研究，但大多集中于水处理和消毒方面，对于其化学合成方面的应用研究相对较少。但可以预期， 随着我国臭氧发生技术的改进与提高，臭氧化反应在化学工业生产中将会得到广泛的应用。早期曾使用较强氧化剂重铬酸钾，则需先酰化来保护酚羟基，让异丁香酚与醋酐生成异丁香酚乙酸酯，然后氧化，再把氧化得到的香兰素乙酸酯水解即为香兰素。此工艺步骤较为复杂，得率低。臭氧是比较理想的氧化剂，在异丁香酚的氧化过程中操作方便，环境污染少。
2. 国内外研究现状分析
香兰素是食品工业中应用最广泛的香料之一。在市场上供应的香兰素有两种：用化学方法合成的香兰素和从香子兰花荚中提取的天然香兰素。
（1）化学合成的香兰素，世界年销量超过10000吨，通常以愈创木酚和木质素为原料，市场价格非常的低，大约13.5美元/公斤。主要生产厂家集中在法国、美国、意大利和中国。主要生产厂家除了罗地亚集团以外还有意大利恩肯尼化学公司和挪威博雷戈化学公司各投资50%成立的欧洲香兰素集团公司、法国罗纳-普耐克公司、加拿大安大略造纸公司、美国孟山都化学公司、挪威borregard公司、日本盐野香料公司及宇部兴产公司等。
我国香兰素主要生产企业和生产能力如下：吉化集团助剂厂2，000吨/年；上海新华香料厂1，200吨/年；嘉兴中华化工总厂3，000吨/年；嘉兴雪豹精细化工厂600吨/年。吉化集团公司正将其香兰素生产能力扩大至3，000吨/年。通过技术进步改进产品质量，降低生产成本和减少环境污染；全球最大的香精香料供应商罗地亚集团于2000年购买了雪豹精细化工有限公司，并成立了罗海（浙江）精细化工有限公司，该公司可年产高品质香兰素1，000吨，主要在国内和亚洲市场销售。近几年我国香兰素年出口量大约为3，000吨左右，出口价格1万美元/吨，内销价格9.5～10万元/吨。
3. 研究的基本内容与计划
异丁香酚与水或水与非极性有机溶剂组成的混合溶剂，经臭氧氧化，形成氧化中间体，氧化中间体经焦亚硫酸钠水溶液还原（焦亚硫酸钠与水反应生成亚硫酸氢钠）后得到香兰素。
4. 研究创新点
我国自20世纪70年代以来开始臭氧发生技术及其理论的研究，但大多集中于水处理和消毒方面，对于其化学合成方面的应用研究相对较少。但可以预期， 随着我国臭氧发生技术的改进与提高，臭氧化反应在化学工业生产中将会得到广泛的应用。早期曾使用较强氧化剂重铬酸钾，则需先酰化来保护酚羟基，让异丁香酚与醋酐生成异丁香酚乙酸酯，然后氧化，再把氧化得到的香兰素乙酸酯水解即为香兰素。此工艺步骤较为复杂，得率低。臭氧是比较理想的氧化剂，在异丁香酚的氧化过程中操作方便，环境污染少。
