痤疮丙酸杆菌亚油酸异构酶的固定化条件研究开题报告

1. 研究目的与意义

共轭亚油酸(conjugated linoleic acid, cla)是近年来人类发现的最重要的功能性脂肪酸。

目前，cla的生产主要是通过化学异构化法转化亚油酸(linoleic acid, la)所得，但化学法生产的cla是多种异构体的混合物，对有效异构体的分离纯化耗费很高成本。

生物酶(共轭亚油酸酶)法转化la生成cla，具有异构物成分单一，反应条件温和的优点，具有很好地工业化应用前景。

2. 国内外研究现状分析

目前，针对共轭亚油酸酶的研究很多，越来越多的不同来源的共轭亚油酸酶的生化性质以及催化异构化能力得到广泛的研究，共轭亚油酸酶的异构化机理也得到了初步解释，现已知道其作用底物只能是游离的亚油酸。

然而，如何通过共轭亚油酸酶从天然的植物油料得到共轭亚油酸尚未得到广泛研究。

3. 研究的基本内容与计划

本研究拟采用来源于propionibacterium acnes的共轭亚油酸酶pai与来源于rhizopus oryzae的脂肪酶rol联合催化大豆油制备具有高生理活性的共轭亚油酸。为得到较高的共轭亚油酸转化率，本实验将对该联合催化体系的最适反应温度、最适反应ph以及酶的用量做逐一探究。其中，共轭亚油酸酶pai及脂肪酶rol已成功克隆表达，其余实验材料都已配备。

2014.2 ~2014.3 准备开题，撰写开题报告

2014.3 ~2014.5 开展实验，翻译外文文献

4. 研究创新点

本研究首次将共轭亚油酸酶与游离的脂肪酶进行联合催化，直接一步法从天然植物油料大豆油制备共轭亚油酸。