橄榄油生产废果渣和废水中的多酚物质的提取分离研究开题报告

1. 研究目的与意义

油橄榄果经加工后产生的果渣大部分被直接废弃。另外在橄榄油的生产中需要大量的水不断冲洗压碎了的橄榄糊，而这些水目前都被作为废水排放掉，不仅严重污染环境，也造成了资源的浪费。油橄榄果渣和废水中含有丰富的多酚类物质，具有抗菌消炎、降血糖血脂、抗HIV、抗肿瘤、清除自由基等多种药理、生理活性，是重要的药品、保健品与化妆品的原料和添加剂。因此，对油橄榄果渣和废水进行综合开发利用，是十分必要的。

2. 国内外研究现状分析

国内：国内油橄榄发展起步较晚，目前主要是生产橄榄油，油橄榄的其他部位还很少有人研究。山楂酸:(1)从橄榄果榨油后的渣料中提取山楂酸或许具有工业化的前景，但还需改进繁琐的提取工艺，同时降低提取成本。(2)ma在生物体内的作用靶标还没有阐明，不利于对其进行更深入的研究。

羟基酪酸：国内对羟基酪醇的研究主要表现在保健品和食品添加剂方面,对其药用方面研究较少,随着对ht药理作用的深入研究,其药用价值亟待开发,不失时机地对ht进行成药性研究和临床研究,将是ht研究的未来方向。

国外：国外学者对油橄榄的化学成分已进行了广泛和深入的研究工作，从中已分离到几十个化合物。九十年代以前，主要研究了橄榄油的化学成分;近年来，研究工作集中在油橄榄叶及榨油后的果渣上。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

2013年2月22日-3月1日查阅相关资料，了解油橄榄中多酚（羟其酪醇、橄榄苦苷、山楂酸）活性成分、橄榄多酚提取方法、分析方法和药理活性等写出综述报告。

2013年3月4日-3月7日橄榄多酚分析方法的建立及橄榄多酚的hplc分析方法。

4. 研究创新点

是针对废弃物所进行的研究，国内至今研究不多，很有研究前景