1. 研究目的与意义
本文主要对紫苏的叶进行提取然后再对其中的化学成分做具体的分析研究。 紫苏系唇形科一年生草本植物 ,资源遍布江苏、湖北、广西、河南等近20个省份, 是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种中药之一。紫苏好早之前就一直作为药品在使用，具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗艾滋病等多种生理活性。被用于治疗抑郁症、哮喘、感冒、焦虑、肿瘤、咳嗽、细菌感染、胃肠不适等症状。紫苏茎和叶含精油(挥发油)，精油中含紫苏醛，柠檬烃, 以及紫苏酮等香料。可用于食品、皂用香精及化妆品的加香。紫苏精油的抑菌、防腐能力较好，而且具有用量小、安全性高、不受pH制约等优点,并兼有防腐和香味的双重效果。了解紫苏的化学成分之后，有助于推进紫苏的开发利用 |
2. 国内外研究现状分析
近年来，对于紫苏精油的提取有了很大的进展。
常用方法有水蒸气提取法，林梦南等提出用响应面法优化水蒸气提取工艺；脂溶性有机溶剂提取法，包括石油醚、乙醇、甲醇、二氯乙烷等，其中石油醚对紫苏挥发油的提取效果优于乙醚。
3. 研究的基本内容与计划
1.对紫苏叶进行水蒸气蒸馏并对挥发油成分进行分析研究。
2.对水蒸气蒸馏的提取条件进行优化以确定最佳工艺条件。
研究计划：
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4. 研究创新点
对紫苏叶水蒸气蒸馏提取作较全面的工艺研究及成分分析。
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