1. 研究目的与意义
黑莓富含大量的花色苷色素，是一种极好的花色苷天然植物来源。
通过对黑莓色素提取和纯化工艺的探究，以期待得到有价值的实验数据，指导生产和实践。
同时也为更进一步的研究奠定基础。
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2. 国内外研究现状分析
现在国内外对于花色苷的研究已经很热门，对于黑莓花色苷色素的研究，也正在开始，国内主要是像南京植物院等科研单位，对其进行过比较深入的研究。
但能运用于生产的工艺探究，还比较少。
3. 研究的基本内容与计划
（1） 2月28日3月 2日 结合论文题目，查阅并下载相关文献
（2） 3月 3日3月 5日 撰写开题报告，了解相关领域国内外研究情况
（3） 3月 10日5月20日 分别研究黑莓色素提取和纯化两个过程中的一些条件变化对于提取和纯化效果的影响。
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4. 研究创新点
本文对黑莓这种新兴的生物资源的工业利用的探究，运用了一些天然色素提取常用到的方法和手段。
但对于一种新资源的研究，在以往经验的依托下，所做的每一步都是一种创新。
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