1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
课题意义：
姜黄素（curcumin）是从姜科姜黄属植物的块茎中提取的一种天然黄色多酚类化合物，常作为添加剂用于药品和食品，具有无污染、易获取等优点[1]。姜黄素在畜禽养殖中可被用来改善肉蛋品质，提高畜禽的免疫力和生产性能[2]。近年来姜黄素的抗氧化作用受到了广泛关注，但对其降低肝脏氧化应激的影响研究较少。
肝脏与代谢、解毒、消化、免疫等多种功能密切相关，鸡养殖中鸡肝脏健康的保护非常重要。随着畜禽养殖业的发展，细菌性疾病成为危害畜禽养殖业的主要问题之一，其中革兰氏阴性菌感染畜禽并被杀死后会释放大量内毒素脂多糖（lps）。肝脏作为解毒和清除内毒素的主要器官，是lps引起的炎症反应中最易受损伤的器官之一[3]。因此探究姜黄素减轻肝脏氧化应激和lps引起的肝损伤具有重要的生产实践意义。
2. 研究的基本内容和问题
1.研究目标：
本课题研究了姜黄素对双氧水（h2o2）和lps诱导的鸡肝脏细胞抗氧化能力的影响，旨在探究姜黄素对降低鸡肝细胞氧化应激影响的能力以及其可能的作用机制，为姜黄素在禽类养殖生产实践上的应用提供理论依据。若姜黄素在肝细胞抗氧化以及减轻肝脏损伤上疗效显著，则可以作为一种高性价比且绿色无污染的饲料添加剂用于禽类生产养殖中。
3. 研究的方法与方案
实验方案；
1.细胞存活率实验
4. 研究创新点
随着现代规模化养殖的发展，为了预防治疗疾病、提高畜禽的生长速度等，养殖过程中常常会添加抗生素、化学合成剂等添加剂。这些添加剂虽然效果好但长期使用会使畜禽产生抗药性，并在畜禽产品中形成药物残留，对食品安全和人类健康造成危害。姜黄素作为一种天然的植物性添加剂，具有健康无污染，安全无残留的优点。
本实验除使用h2o2作为氧化剂外，还使用lps处理肝细胞。目前畜禽养殖中细菌性疾病成为危害畜禽养殖业的主要问题之一，其中革兰氏阴性菌感染畜禽并被杀死后会释放大量内毒素脂多糖（lps）。肝脏作为解毒和清除内毒素的主要器官，是lps引起的炎症反应中最易受损伤的器官之一。因此探究姜黄素减轻肝脏氧化应激和lps引起的肝损伤具有重要的生产实践意义。
本课题目的在于阐明姜黄素是否可以减轻鸡肝细胞的氧化应激以及其可能的作用机制，若其的效果明显，则可以说明姜黄素能运用于鸡养殖的生产实践中，作为一种饲料添加剂，对鸡的肝脏进行有效保护。探究姜黄素对禽肝细胞的抗氧化性的研究，有助于推进姜黄素在禽类养殖的应用。
5. 研究计划与进展
2019年7月15日-8月15日：挑选合适的鸡群，采样；
2019年8月14日-8月21日：方案论证，确定方案；
2019年9月1日-9月25日：对样品进行处理，开始实验 ，记录；
