2010-2014山东、江西和南京地区畜禽肉品和病禽中沙门氏菌流行病珠的血清型调查开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

沙门氏菌在全球广泛分布，是由沙门氏菌属中的不同血清型感染各种动物而引起的多种疾病的总称。

在公共卫生学上，沙门氏菌病是具有重要意义的人畜共患病之一。

沙门氏菌属有的只对人类致病，有的只对动物致病，也有的对人和动物都致病。

2. 研究的基本内容和问题

研究的目标和内容食物源动物和人类病原菌耐药的产生和传播能够引起的严重的公共健康问题。

因此，对来自食物源动物细菌分离株耐药性的监测是重要的。

本实验通过对2010年 2013年江苏南京市送检的300多株患病家禽及市售新鲜畜禽食品检出的沙门氏菌进行血清型鉴定，以了解各种畜禽肉品污染的沙门氏菌血清型的分布情况，为畜禽食品源性疾病的监控提供科学依据。

3. 研究的方法与方案

研究方法1.沙门氏菌的分离病禽沙门氏菌分离参照《临床兽医学》方法。

取患病家禽的肝脏、脾脏的局部病变部位，划线接种于血平板直接进行分离。

畜禽食品沙门氏菌检测参照中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》。

4. 研究创新点

特色或创新之处沙门氏菌是公共卫生学上有重要意义的人畜共患病病原菌之一，对人类的感染主要取决于其血清型和食用者的身体状况。

许多血清型的沙门氏菌，如肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌，均可导致宿主产生腹泻等食源性疾病及其他症状。

对食源性沙门氏菌进行血清型和基因型研究，可以揭示沙门氏菌在不同地区、不同时间和不同种类食品中的分布、流行病学特征以及菌株之间的同源性。

5. 研究计划与进展

研究计划：　　2014年2月，依据实验室的前期检测结果，初步选定处理种类。

　　2014年3月-4月，样品采集，然后在lb培养基中培养，再用he培养基分离出沙门氏菌　　2014年5月，对沙门氏菌的血清型分型做文献阅读和预试验。

　　2014年6月，分析整理结果，撰写毕业论文和答辩。