萨索鸡和涟水土鸡及其杂交F1代生长性能及肌苷酸含量分析开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

随着人们生活水平的提高，消费者对家禽肉类等食品更多关心的是风味、营养等。

因此，优质肉鸡越来越受到消费者的青睐。

近几十年来，人们对优质肉鸡的鲜味和风味进行了广泛的研究。

2. 研究的基本内容和问题

在进行优质鸡相关品种间优质性状的比较研究中，寻求控制优质性状的遗传机理。

影响肌肉肌苷酸含量最主要的因素为遗传，在相同的饲养管理条件下，不同鸡种间肌肉肌苷酸含量差异最为显著。

本试验选择红标鸡、涟水草鸡以及此两者的杂交后代进行试验研究，探讨不同品种的鸡杂交对其生长速度和肉质的影响。

3. 研究的方法与方案

本试验分红标鸡、涟水草鸡以及此两者的杂交后代三组进行饲养和实验室分析。检测三组鸡的生长性能和肉质性能。测定的指标包含每周龄体重、采食量、肌肉肌苷酸含量。以个体为单位称每两周体重并记录，统计每组采食量并计算出料重比使用ShimadzuLC-20高效液相色谱仪测定肌肉肌苷酸含量。 饲养试验→屠宰测定→肌苷酸含量测定→结果分析

4. 研究创新点

本试验对象选择红标鸡、涟水草鸡以及此两者的杂交后代进行试验研究。

红标鸡是用台湾红羽土鸡纯化育种而成具有整齐度高；冠型大、红润；蓝脚、黒喙；金黄色羽毛；皮薄、皮下无过量脂肪囤积；肉质鲜嫩多汁，口感结实细腻，耐炖煮；饲料换肉率高；抗病力强，环境适应能力强的特点而且通过转基因技术，彻底清除了雏鸡白痢、白血病等重要遗传性疾病的特点。

5. 研究计划与进展

2015年7月至12月进行饲养试验与屠宰测定。

2016年3月至4月进行肌苷酸含量测定与结果分析。