不同温度不同pH的磷酸缓冲液对甘露聚糖酶水解玉米与豆粕的效果研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

意义：

甘露聚糖是由 β-1,4-d- 吡喃甘露糖连接而成的线状多聚体，是半纤维素的第二大组分，广泛存在于自然界中，它是多种植物细胞壁的主要组成成分。甘露聚糖在许多植物性饲料原料中含量很高，如豆粕中半乳甘露聚糖占非淀粉多糖含量的 22.7%、小麦为 11.9%、菜籽粕为 19.6%、麸皮为 33.7%^[1]。酶制剂能提高饲喂小麦和大麦等高黏性日粮动物的生产性能,降低肠道内容物黏性,促进内源酶活性,调节后肠微生物区系和提高体内代谢激素水平等^[2]。但我国畜禽日粮以玉米豆粕型为主，其影响了玉米豆粕型日粮的养分利用率。研究已发现,β-甘露聚糖酶可有效的降解玉米豆粕型日粮中的β-甘露聚糖，消除其抗营养作用，促进动物的免疫机能。

通过数据分析，可以有效的控制以玉米豆粕型为主的饲料加入甘露聚糖酶的量及在饲料加工混合过程中的温度控制，改善动物的生产性能，从而进一步提高玉米豆粕型日粮的饲用价值和饲料加工的理论指导。

国内外研究概况：

2. 研究的基本内容和问题

研究目标：

1、探究温度（37.5℃与50℃）对甘露聚糖酶水解性能的影响；

2、加热对甘露聚糖活性影响：将酶进行110℃进行处理10min后，测定相应条件下的酶水解能力；

3. 研究的方法与方案

研究方法：

3 ,5 -二硝基水杨酸比色法，即dns 法。

实验方案：

4. 研究创新点

通过在一定温度一定pH的缓冲液体系中，测定甘露聚糖酶水解甘露聚糖的水解量，从而得到相对情况下的甘露聚糖酶的活性。通过数据之间的比较，可以运用到饲料方面，有效的控制以玉米豆粕型为主的饲料加入甘露聚糖酶的量及在饲料加工混合过程中的温度控制，改善动物的生产性能，从而进一步提高玉米豆粕型日粮的饲用价值和饲料加工的理论指导。

5. 研究计划与进展

研究计划

1. 选购饲用豆粕、玉米、甘露聚糖及相关试剂；

2. 配制dns标准溶液2000ml，黑暗条件下保存，一周后使用；配制ph 为6.0、6.8、7.5的磷酸缓冲液各2000ml,密封保存；