添加银杏叶提取物的银耳液体发酵研究之一——工艺条件研究开题报告

1. 研究目的与意义

银杏叶中主要活性成分为黄酮类，有机酸类和萜内酯等。研究表明银杏异黄酮通过激活腺苷酸活化蛋白激酶（AMPK），在分化的小鼠和人体脂肪细胞中可促进脂联素的分泌，从而提高胰岛素敏感。银杏萜内酯和白果内酯可以体外抑制胰腺脂肪酶活性而达到降脂效果。通过生物重构银杏叶提取物中的活性成分，可以提高降脂，抗氧化活性，改善水溶性和生物利用度。本课题拟以兼具降脂功效的食药用菌生物重构银杏叶提取物中的活性成分，获取降脂效果倍增的生物重构产物。研究内容主要包括：在银耳生长不受抑制的前提下，通过添加不同浓度的银杏叶提取物，并收集不同时段的发酵液，优化液体发酵的最佳工艺条件，得到数种发酵产物，用于后续的细胞给药处理实验。

2. 国内外研究现状分析

银杏叶随着化学检测手段及临床应用的深入研究，在银杏叶的制剂工艺、成分分析、药理作用、毒理实验和临床试验等方面国内外都有许多报道，随着植物疗法在国际上的地位日益提高，银杏叶制剂在欧洲各类药研中居第3位。银杏叶和银耳都有降脂功能，但利用银耳液体发酵产生的酶系来生物转化银杏叶中的活性成分，获得降脂效果倍增的重构产物还未见报道，从天然产物中寻求新颖、安全、有效的减肥降脂产品是研究的热点。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

在银耳生长不受抑制的前提下，通过添加不同浓度的银杏叶提取物，并收集不同时段的发酵液，优化液体发酵的最佳工艺条件，得到数种发酵产物，用于后续的细胞给药处理实验。

计划：

4. 研究创新点

无