1. 研究目的与意义
随着对食品安全问题的日益重视，人们开始注意到食品中添加的食品添加剂所存在的一些食品安全隐患。因为食品添加剂在合成过程中和后处理过程中常用到一些有机溶剂，导致食品添加剂中含有多种有机溶剂的残留物，这些溶剂残留物如果超标，就会对人体健康造成一定的危害。本实验通过改善色谱条件和调整顶空平衡温度和时间，从而找到用静态顶空气质联用检测食品添加剂中溶剂残留的最佳条件，并队实验方法的准确度、精密度和线性范围进行验证，确保实验方法的准确、可靠。且实验方法简单，易于操作，能广泛应用，从而有效地控制食品添加剂中溶剂残留量，提高食品添加剂的质量。
2. 国内外研究现状分析
见附页
3. 研究的基本内容与计划
2014.02.17-02.28 查阅相关文献，撰写开题报告、综述，
2014.03.01-03.10 先用气相初步摸索条件，
2014.03.10-03.31 进一步摸索气相、顶空和质谱的实验条件，
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4. 研究创新点
本实验首次将静态顶空气质联用用于食品添加剂中溶剂残留的检测，并在实验中进一步优化顶空气质联用的条件，使方法更准确、可靠。而且这种检测比较简单、容易操作，更加适合在实际应用中推广和制定标准的需要。
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