电子鼻技术对不同地理种源青钱柳的差异比较开题报告

全文总字数：3631字

1. 研究目的与意义

青钱柳[Cyclocarya Paliurus(Batal）Ijinskaja]，又名青钱李（江西）、山麻柳（四川）、甜茶树（贵州）、一串钱（湖北），系双子叶植物纲（Dicoly ledoneae）胡桃科(Juglandaceae)青钱柳属，是一种高大速生乔木，也是我国重点保护的濒危植物之一，具有很高的保护和开发应用价值。本次研究的课题是利用现代电子鼻技术来测定不同种源青钱柳的香气成分，比较它们的差异，从而为进一步研究应用青钱柳做好铺垫。

2. 国内外研究现状分析

国内一些大专院校和科研机构对青钱柳的生物学特性、资源培育、化学成分和保健功能等方面进行了大量研究，结果表明，青钱柳具有多种对人体有利的生理和药理功能。目前，一些以青钱柳叶为主要原料的初级保健品已经逐步上市，经国内初步的动物和临床实验，表明这些产品确实具有多种对人体有利的生理和药理功能。因此开发青钱柳中的有效物质，更好的充分的利用其资源并加以利用，将是研究的重点之一。

3. 研究的基本内容与计划

本次研究主要是利用电子鼻技术来对不同种源青钱柳香气成分的测定来比较差异。电子鼻无损检测技术是近年来迅速发展起来的一个研究领域，它是一种基于嗅觉传感器技术、模式识别技术、电子技术和计算机技术等多学科交叉的高新技术。研究大体上可以分为三步进行。第一步就是对不同种源青钱柳的样本采集工作。本次研究一共采集了我国8个不同地区的青钱柳叶若干，分别标记好待用。第二步就是对青钱柳在不同状态下香气成分不同的条件筛选。对温度、原料量、浸泡时间等条件进行逐步筛选，从而获得最优条件。第三步就是利用电子鼻技术来测定在最优条件下的青钱柳的香气成分，比较其差异，得出结论。

4. 研究创新点

这次研究的课题是对不同种源青钱柳香气成分的测定，运用了新兴的电子鼻技术来实现测定结果。原料选用青钱柳体现了林业大学的传统特色及其对林业方面已有研究的深厚底蕴与基础。而电子鼻技术则是近年来在食品药品领域广泛运用的高新技术，本研究课题实现了两者巧妙的融合。