油茶籽粗多糖的分离及其对自由基的清除作用开题报告

全文总字数：1436字

1. 研究目的与意义

我国是茶的故乡，茶树资源非常丰富我国油茶资源丰富，年产油茶籽60余万吨。油茶（CamelliaoleiferaAbel）系山茶科山茶属植物，是一种常绿、长寿、果实含油率高的我国特有的油料作物，也是与油棕、橄榄、椰子齐名的四大木本食用油源树种之一。

　榨取茶油后剩下的渣饼称为油茶饼粕,其数量相当于茶油的三倍。据报道,茶粕含糖类约40%，我们可用不同的方法对其进行加工利用,使茶粕变废为主。研究发现很多植物多糖都具有抗氧化、抗肿瘤等生物活性。研究开发油茶籽中的多糖物质，对找到高效、天然的抗氧化剂，提高油茶饼资源的综合利用意识，以及茶籽产业的可持续发展有非常重要的意义。

2. 国内外研究现状分析

本文通过对油茶籽粗多糖清除自由基能力来研究其抗氧化性。目前国内外普遍使用的合成抗氧化剂存在一定的安全隐患，因此很多研究者开始从天然植物中寻找安全、经济的抗氧化剂。目前国内外在以植物（香菇、茶叶、黄芪、猪苓、芦笋、生姜等）为原料提取的多糖作为抗氧化剂研究上取得了重大突破。研究开发油茶籽中的多糖抗氧化活性物质，对找到高效、天然的抗氧化剂，提高油茶饼资源的综合利用意识，以及茶籽产业的可持续发展有非常重要的意义。

3. 研究的基本内容与计划

一、研究内容

1、油茶籽中粗多糖的提取

2、油茶籽粗多糖的分离纯化

4. 研究创新点

1、植物多糖的研究很多，但是对油茶籽中的粗多糖的研究还很少。

2、对油茶籽粗多糖进行提取研究，选取较为高效便捷的方法，提高油茶的综合利用率。

3、对油茶籽中粗多糖的清除自由基能力进行试验探索，研究油茶籽中粗多糖的抗氧化能力。