1. 研究目的与意义
紫色甘薯,国内俗称黑红薯,是一种薯皮紫黑色、肉质紫红色的甘薯新品种。20世纪90年代我国甘薯研究人员从日本农林水产省九州农业试验场成功引进到了国内,引进国内后不久又被称为紫心甘薯。紫色甘薯不同于一般的甘薯品种,由于含有十分丰富的花青素类色素、多糖、植物蛋白、维生素、矿质元素等多种营养成分而一度成为研究和开发的热点。
本文利用生长调节剂对紫甘薯进行处理，研究其是否对贮藏期间的紫甘薯具有更好的保鲜效果，通过对其生理指标的测定，得出试验结果，为延长紫甘薯的保鲜期和货架期提供理论依据。
2. 国内外研究现状分析
见附页
3. 研究的基本内容与计划
一．研究内容：
1．确定研究紫薯抑芽措施的实验方案。薯块发芽时间的确定→用两种不同的生长调节剂处理，设置ck→确定出可抑制甘薯发芽的有效措施→根据测定指标的需求量称取质量→根据上面的试验结果设置试验点→研究处理抑制薯块发芽的相关机理
2.设置对照组，试验不同生长调节剂处理的影响效果。
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4. 研究创新点
1．采用生长调节剂处理紫甘薯，达到抑制其发芽的效果，延长贮藏期。
2．通过生长调节剂的处理，使紫甘薯具有更好的营养成分保持效果。
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