超临界CO2提取胡萝卜籽油的理化性质及化学组成研究开题报告

1. 研究目的与意义

胡萝卜，又称甘荀，是伞形科植物。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。脂肪酸（fattyacid），指一端含有一个羧基的长脂肪族碳氢链，是有机物。

胡萝卜籽中具有高含量的类胡萝卜素等营养成分，常常作为保健类或化妆品类的基础油，本实验对胡萝卜籽进行超临界二氧化碳提取，并对所得胡萝卜籽油的脂肪酸组成以及理化性质进行研究，为胡萝卜籽油的进一步开发利用提供理论依据。

2. 国内外研究现状分析

超临界流体萃取作为提取分离手段之一,在植物籽油的萃取方面具有无毒、低温、萃取时间短等优点,特别是对一些资源稀少、功效作用强的产品特别适用。植物种籽聚集了植物的精华,富含不饱和脂肪酸,尤其是人类自身不能合成的必需脂肪酸:亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。目前在国内外，超临界CO2萃取技术已经在一些植物籽油得到应用，比如辣椒籽油、紫苏籽油、刺槐籽油、油茶籽油等。具体研究现状见参考文献[1]。

3. 研究的基本内容与计划

一．研究内容：

1、超临界提取胡萝卜籽油

2、胡萝卜籽油的理化性质，包括酸值、碘值、皂化值、折光指数、相对密度、过氧化值等等。

4. 研究创新点

1、采用超临界二氧化碳流体技术萃取胡萝卜籽油，具有操作简便、萃取率高、无

溶剂残留、绿色环保等优点，萃取出的胡萝卜籽油具有较高的品质和良好的应用前景。

2、对胡萝卜籽油的理化性质进行研究，测定胡萝卜籽油各种物理化学性质。