液相色谱法测定植物油中的维生素E开题报告

1. 研究目的与意义

维生素E，又名生育酚，对人体具有重要的生理功能，还可作为抗氧化剂，具有清除自由基的作用。维生素E广泛存在于各种植物油中，因此，分析其中维生素E的含量是很必要的。目前，关于维生素E的测定方法主要有：薄层层析法、比色法、气相色谱法和高效液相色谱法。前三种方法均存在样品处理繁琐，灵敏度低，准确性差，精密度低等缺点；而高效液相色谱法具有快速、准确、灵敏度和精密度高等优点。

本试验的前处理方法简便，快速，色谱条件优越，检出限低（α－VE：91.8ng/kg）。线性范围良好。本方法可以用于植物油中维生素E的快速测定，为测定植物油中营养成份的测定提供基础技术支持。

2. 国内外研究现状分析

见附件

3. 研究的基本内容与计划

（1）3.3 3.10：查阅相关资料。

（2）3.113.18：通过文献，比较各种测定植物油中维生素e的方法及其异同点。

（3）3.194.10：选取大豆油、葵花籽油为代表，进行前处理的试验性探究（皂化、浓缩、提取）。

4. 研究创新点

现有的的液相测定方法是对于4种构型的全部测定，较为浪费，选择其中一种构型测定，可快速有效甄别出各种食用油中添加的人工合成维生素E剂量是否与企业标签所明示的含量一致。