1. 研究目的与意义
花色苷是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物。花色苷是类黄酮以黄酮核为基础的一类物质中能呈现红色的一族化合物，具有降脂、抗衰老等保健作用。花色苷不仅具有一定营养和药理作用，而且在食品、化妆品、医药领域有着巨大应用潜力，是替代合成色素的理想材料。因为桑葚广泛在各地种植，花色苷的结构有所不同。所以此研究拟从不同产地的桑葚中提取花色苷，经粗纯化后得到花色苷浓缩液，采用凝胶层析分离桑葚花色苷，通过液相色谱-质谱联用技术比较不同产地桑葚花色苷的结构。
2. 国内外研究现状分析
见附页
3. 研究的基本内容与计划
1 研究内容
1.1实验步骤
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4. 研究创新点
目前国内外有关色苷的研究主要集中在花色苷资源分布的评价与资源库的建立、花色苷的定性与定量方法学研究、花色苷的生理活性与功能研究、花色苷的高效提取与绿色分离技术研究、花色苷的结构稳定性与分子降解机制研究以及花色苷的应用与产品开发研究等6个方面。
本文主要是研究桑葚花色苷分离纯化与结构初探，这些内容的研究将有利于进一步分辨来自不同地区桑葚的花色苷。
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