1. 研究目的与意义
桑葚营养价值高，富含花色苷、黄酮、白藜芦醇等生物活性物质而被广泛研究。
桑葚中的花色苷主要为矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊-3-芸香糖苷。
花色苷类物质具有很高的生物活性，在抗氧化、抗肿瘤和消除炎症方面有较多报道。
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2. 国内外研究现状分析
见附件
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：
1、花色苷的提取
利用大孔树树脂方法分离纯化，提取高纯度的花色苷。
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4. 研究创新点
1.获得超纯度的花色苷
2.建立适合桑葚的肠胃消化体系，研究花色苷的生物活性。
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