1. 研究目的与意义
桑葚营养价值高，富含花色苷、黄酮、白藜芦醇等生物活性物质而被广泛研究。桑葚中的花色苷主要为矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊-3-芸香糖苷。花色苷类物质具有很高的生物活性，在抗氧化、抗肿瘤和消除炎症方面有较多报道。本研究拟采用大孔树脂纯化桑葚花色苷，在此基础上，建立HUVEC细胞氧化应激损伤模型，考察不同浓度桑葚花色苷对HUVEC细胞丙二醛和活性氧（ROS）含量、黄嘌呤氧化酶-1（XO-1）、超氧化物歧化酶（SOD）、血红素氧合酶-1（OH-1）以及细胞膜电位的影响，揭示桑葚花色苷对HUVEC细胞氧化应激损伤的保护作用为桑葚花色苷的深度开发提供理论依据。
2. 国内外研究现状分析
见附件
3. 研究的基本内容与计划
1 研究内容
1.1 桑葚花色苷大孔树脂纯化参数优化
通过分析不同大孔树脂、吸附解吸条件对桑葚花色苷得率的影响，优化桑葚花色苷纯化工艺。
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4. 研究创新点
（1）采用大孔树脂纯化桑葚花色苷，充分保留桑葚花色苷中的成分，同时提高桑葚花色苷的品质，是桑葚花色苷得率最高的工艺。
（2）建立HUVEC细胞氧化损伤模型，考察不同浓度桑葚花色苷对HUVEC细胞氧化损伤保护作用，分析给药前后HUVEC细胞凋亡率、丙二醛和活性氧（ROS）含量、黄嘌呤氧化酶-1（XO-1）、超氧化物歧化酶（SOD）、血红素氧合酶-1（OH-1）以及细胞膜电位的影响，揭示桑葚花色苷对HUVEC细胞氧化应激损伤的保护作用。
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