年产80万吨乌龙茶饮料生产线工厂设计开题报告

1. 研究目的与意义

乌龙茶起源于福建，至今已有一千多年的历史。

福建发展乌龙茶生产具有得天独厚的优势。

首先，福建具有适宜于乌龙茶品质风格的土壤及微域气候条件，如著名的武夷山、安溪等茶区；其次，具有丰富多采的适制乌龙茶的优良的茶树品种，如铁观音、水仙、黄旦、肉桂等；其三，具有精湛的制造技术，既有历史悠久流传至今的传统加工技艺，又有现代化的机械加工设备与技术。

2. 国内外研究现状分析

乌龙茶又名青茶、半发酵茶，是中国六大茶类之一。

主产于福建、广东和台湾。

乌龙茶以其浑然天成、千香百味的品质特征，精湛独特的加工技艺，博大精深的文化内涵和富含功能性保健功效，越来越受人们的青睐，成为2 1世纪的健康时尚饮品，当之无愧为茶产业最为亮丽的一朵奇葩。

3. 研究的基本内容与计划

第一周：资料收集与文献检索 第二周：英文资料翻译 第三周：编写开题报告 第四周：提交开题报告第五周：学习软件并完成工厂设计图第六周：学习软件并完成工厂设计图第九周：车间工艺学习 第十周：设备与设计选型 第十一周：技术经济分析 第十二周：技术经济分析 第十三周：编写论文 第十四周：编写论文 第十五周：编写论文第十六周：提交论文并完成答辩

4. 研究创新点

1、乌龙茶种质资源的收集保护与创新利用2004年福建省科技厅批建福建省乌龙茶种质资源圃，新整理保存资源1000份，为全面提升乌龙茶高香优质育种、高抗种质和高功能性成分（如高egcg、高茶氨酸等）种质的筛选利用研究提供科技创新平台，该圃已成为了我国乌龙茶品种资源收集保存与鉴定利用中心。

2、乌龙茶品种资源的发掘鉴定与杂交创新经茶叶科技工作者多年艰辛研究，已发掘出一批高香优质的乌龙茶地方良种并通过国家或省级审定。

目前，通过审定的乌龙茶地方良种有铁观音、黄棪、福建水仙、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占、八仙茶、凤凰水仙、凤圆春、杏仁茶、肉桂、佛手、白芽奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、凤凰黄枝香单枞等。