青钱柳咀嚼片400平方GMP生产车间的设计开题报告

1. 研究目的与意义

目的：通过本课题的设计，掌握青钱柳咀嚼片的质量标准，了解目前国内外青钱柳的产品的市场状况、产品特点、生产工艺等，以此为依据从而更好地制定出本课题的设计思路，为企业新建青钱柳咀嚼片的生产线或技术改造提供一定的理论指导。另外，通过本课题的设计，把我们所学的专业理论知识运用到实践生产中，找到并解决实际生产中可能存在的问题，在保证产品质量的前提下尽可能节约能耗和原料消耗，降低生产成本，是企业获得最佳的经济效益。

意义：（1）通过对青钱柳咀嚼片制作流程的研究，可以强化基础和专业课程的学习效果。（2）通过对青钱柳咀嚼片GMP车间设计的研究，可以掌握其生产的方法、步骤和注意事项。（3）通过本课题的设计，了解咀嚼片生产的质量要求、生产方法、工艺技术参数以及GMP指标等。（4）能够熟练运用Auto-CAD等绘图软件进行生产线设计图纸的绘制。

2. 国内外研究现状分析

目前国内外对于青钱柳的研究基本还停留在芽叶制成的茶饮料，对于咀嚼片的制作还处于研究过程中。青钱柳中含有多种对人体有益的有效成分，其中包括了抗糖尿病的活性成分，因此对于青钱柳的开发是一个值得研究的课题。

GMP车间是现在食品生产过程中必不可少的环境要求，GMP是生产良好质量规范，是食品安全的关键。只有在标准的GMP车间内，才能是产品拥有让人信赖的质量保证。

3. 研究的基本内容与计划

内容：（1）青钱柳所含有的化学成分（2）研究其中对人体有益的化学成分，（3）采用合理高效的物理、化学或生物方法，从青钱柳中尽可能多的提取出有效成分，并保证其不被破坏.（4）通过对加工工艺的研究，采用合适的设备，将提取液进行稀释、配比等工艺，制成咀嚼片的形式（5）定性成品.（6）在整个制作过程中，需要保证整个操作过程中的良好质量规范，从而制定出合理的能保证质量安全的生产线。

计划：第一阶段 1-3周：开题，查资料，确定青钱柳生产所需的设备、工艺流程。第二阶段 4-7周：查阅资料，确定GMP的良好操作规范。第三阶段 8-12周：江GMP的良好操作规范运用到青钱柳的工艺流程中，相互结合，制定出合理的青钱柳咀嚼片400平方GMP车间的设计。第四阶段 13-16周：论文撰写与答辩。

4. 研究创新点

（1）对青钱柳的利用有了新的方法，通过对青钱柳成分的提取，能够提高对青钱柳的利用效率。

（2）对生产线进行GMP的管理，能够实现产品的质量安全保证，增强消费者的信任感，从而提高产品的经济效益。