漆腊处理对采后猕猴桃品质的影响开题报告

1. 研究目的与意义

明确猕猴桃采后生理特性；阐明近年来猕猴桃采后保鲜的方法、尤其是涂蜡方面都有哪些措施，这些措施的优缺点是什么？进而引出漆蜡的特点，以及它在采后猕猴桃上应用的意义。但由于猕猴桃皮薄汁多，是典型的呼吸跃变型果实，常温下极易发生软烂，由于目前采后冷链技术还不完善，采后损失率较高，猕猴桃每年因贮运不当造成的损失率达25%以上。因此，猕猴桃贮藏保鲜一直是人们所关注的一个重要问题。

2. 国内外研究现状分析

纵观我国猕猴桃近30年的研究史，我国猕猴桃研究在20世纪90年代后期开始取得较大的成绩。但就文献统计的分析结果来看，我国猕猴桃研究目前仍处于基础理论阶段，应用研究和解决技术难题方面还相对薄弱，学科间的交叉渗透不够，研究体系不平衡。在研究内容上，虽已展开和逐步深入，不少研究陈国也在不同程度上得到应用，但仍需加大力度，增加投入，加强全面研究。当前，我国相关科研工作者应进一步发掘培育新型优良品种资源，加快繁殖种苗，迅速推广简单丰产的栽培技术，矿大猕猴桃栽培面积。此外，加强科学基础研究，进一步开展猕猴桃综合利用研究和中药保健利用研究，建立生产和研究基地，把资源优势充分转化为商品优势，进而转化为经济优势，这对加速我国猕猴桃产业化和现代化发展，对促进地方经济建设是十分重要的。

中国猕猴桃栽培面积居于首位，其次为意大利、新西兰、智利、法国、希腊、日本、美国。在产量方面，新西兰位居第一，其次为意大利、中国、智利法国、希腊、日本、美国。各国在注意新技术应用的同时，仍然将常规育种为品种选育的主要手段。中国、新西兰、意大利等国通过野生、实生选择，种内、种间杂交，获得了一批新品种、新品系。

3. 研究的基本内容与计划

一、研究内容

本课题通过测定不同浓度漆蜡对猕猴桃采后失水及品质的影响，筛选可用于延长猕猴桃保鲜期的涂膜技术。

1、硬度的测定

4. 研究创新点

1、对采后猕猴桃中的多各种生理特性进行综合研究，选取较为高效便捷的方法，提高猕猴桃的综合利用率。

2、对采后猕猴桃中的生理品质进行试验探索，比较不同采后猕猴桃在此功效上的强弱。