1. 研究目的与意义
冷链物流是供给侧改革的组成部分。随着人民生活水平的不断提升，人们不仅对生鲜冷冻食品的需求量越来越大，而且对产品质量和新鲜程度的要求也越来越高。新鲜、安全、无污染且多样化的产品开始逐渐成为人们的挚爱，与此同时食品保鲜成为人们追求的新热点。为了满足消费者不断攀升的生活需求，提高食品行业企业的竞争力，配送及时迅速、对食品鲜度和食品安全更有保障的食品冷链物流应运而生。中国是农业大国，农产品产量极其丰富，由于很多初级农产品及加工制成品易腐速度快、保存难度高、运输困难大等原因，使得该类产品在市场上的生产和流通还存在着较大的风险和困难。生鲜冷冻食品这一特殊商品流通的速度不仅直接影响到产品的质量与企业的声誉，而且还关系到消费者的健康和生命安全，甚至可能会威胁到政府形象和威信。因此加强对生鲜冷冻食品流通的管理在现代社会中显得尤为重要。
2. 国内外研究现状分析
冷链物流起源于19世纪上半期发达国家冷冻机的发明，随后各种冷冻和生鲜食品开始进入消费者家庭。美国学者Albert Barrer和英国学者O. A.Rudich在1894年先后提出了冷链的概念，但是，直到上世纪四十年代，冷链才真正开始得到重视和发展。随着制冷技术的提高，以及人们需求的加大，冷链这一概念得到了快速的发展和重视。西方发达国家的冷链物流体系成型也是较早的，早在上世纪30年代，美国和欧洲的食品冷链体系就初步开发出来了。近年来，随着科学技术的发展，欧美等发达国家先后出现了许多更为先进的冷链技术，包括:气调贮藏、分级、产地预冷等处理方式，逐渐形成了一个完整的农产品冷链物流体系。
国内对冷链物流的研究起步较晚，但随着近年来农产品流通的日益便捷，以及人民群众需求的不断增长，促使越来越多的学者投入到冷链物流的研究中。 国内在冷链物流领域的研究多建立在供应链系统上，关于冷链配送，国内很多学者对其发展现状、发展中存在的问题及相应的措施对策进行了讨论和研究。国内在冷链物流研究方面较有代表性的学者及其理论包括:刘北林(2008)对冷涟物流进行定义，他指出冷链物流是一种通过对整个供应链的每一个环节保持一定的温度，以此保证产品质量，从而达到减少运输产品损耗的一系列的工作。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容
1.了解国内外冷链物流发展现状。
2.对cd公司冷链作业全过程进行分析，探讨该企业在冷链作业过程现状。
4. 研究创新点
1.结合国内外相关文献资料，进行分析对比。
2.了解冷链物流的知识，掌握冷链作业流程。
3.根据上述理论，发现冷链作业中的问题，并给出解决方案。
