1. 研究目的与意义
明确课题-黑曲霉发酵对辣木叶饲料品质的变化的研究现状及课题的研究意义。了解何为辣木叶，何为黑曲霉，辣木叶作为饲料的优势在哪里，黑曲霉作为发酵菌种的优劣势在哪里从而对其进行实验找到适合黑曲霉发酵辣木叶的环境条件和酸碱度，接种混合的培养方案等。开发新品种的饲料，提高饲料利用率进而提高畜牧业产量。
2. 国内外研究现状分析
见综述
3. 研究的基本内容与计划
研究内容包括黑曲霉发酵辣木环境条件-温度、湿含量、接种量和酸碱度的确定，物料的接种、混合和培养方案，单因素试验和优化试验方案，数据的统计分析方案等。
二、研究计划
第一阶段 13周：开题，查资料，确定测定方法并进行预备实验
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4. 研究创新点
1、选用辣木叶对其进行发酵并研究其各方面营养成分的变化。
2、选用黑曲霉对辣木叶进行发酵之后来对其营养成分适口性等进行一系列的变化后进行测定来判断其作为饲料有何影响
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