离子色谱法测定婴幼儿配方奶粉中氨基酸含量的研究开题报告

1. 研究目的与意义

近几年，对婴幼儿食品的关注度越来越高，尤其是早期婴幼儿不能以母乳作为主食，要用配方奶粉来作为主食婴幼儿的家长们。

但关于婴幼儿配方奶粉中真正氨基酸含量的研究做的还比较少，更多的是研究那些添加物有益于婴幼儿智力体力的发展（例如添加dha等）对于婴幼儿配方奶粉中具体氨基酸的含量的研究还比较少。

人体必需氨基酸有异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，缬氨酸，色氨酸和丝氨酸八种。

2. 国内外研究现状分析

本实验通过离子色谱法的检验，研究出现在婴幼儿所食用的配方奶粉中各种氨基酸含量的研究。

该方法快速，简便，准确，可用于实际样品的测定.

3. 研究的基本内容与计划

氨基酸是一种重要的生命物质，是生物体内许多重要生化反应的参与者，并且是组成蛋白质的基础物质，是生命延续过程必须摄取的成分，也是生物化学、生化制药、生物工程中的重要研究对象，其分离、分析、含量、种类等问题也日益受到人们的关注。

所以研究婴幼儿配方奶粉中氨基酸的含量是当下社会比较热门，关注度较高的题目。

1、2016.1.16-2.21 查阅国内外离子色谱法在奶粉氨基酸含量中的应用的相关文献2、2016.2.21-3.10 设计实验方案，实验材料的准备3、2016.3.10-3.20 比较不同的前处理方法对检测出奶粉中氨基酸含量的效果4、2016.3.20-4.20 运用离子色谱法，对测定奶粉中氨基酸含量的方法进行优化5、2016.4.20-5.20 进行奶粉中氨基酸含量的测定分析，数据处理6、2016.5.20-5.31 论文写作，修改并定稿

4. 研究创新点

目前用离子色谱法做婴幼儿奶粉中氨基酸含量的还比较少，国内多是用液相色谱法做研究，或是用离子色谱法研究黄酒、人体血浆等液体中的氨基酸，鲜少有用离子色谱法来确定固体奶粉中的氨基酸含量。