油茶粕杂多糖的离子柱纯化及其抗氧化活性研究开题报告

1. 研究目的与意义

我国油茶资源丰富，年产油茶籽60余万吨[1]。油茶（CamelliaoleiferaAbel）系山茶科山茶属植物，是一种常绿、长寿、果实含油率高的我国特有的油料作物，也是与油棕、橄榄、椰子齐名的四大木本食用油源树种之一。

本课题通过考察油茶籽糖蛋白的制备以及糖基化位点结构研究，包括油茶糖蛋白的提取、纯化、活性评价，糖基化结构测定试验等,寻找出糖蛋白的活性和功能的关系，为油茶籽的深入开发利用提供理论依据。

2. 国内外研究现状分析

本文探讨的是油茶粕活性糖蛋白的制备及其糖基化位点结构分析，经检测分析，茶籽饼粕中含糖类、皂素、蛋白质、粗纤维、脂肪等成分，如加以开发利用，必然可以获得很好的经济效益和环境效益。目前对油茶茶饼中的多种提取成分有了较好的利用。从茶树叶中提取了总蛋白、硫酸铵分级总蛋白、分级蛋白SephadexG-100凝胶层析分离出粗糖蛋白,从SDS-胶上快速纯化了三种茶叶糖蛋白。ConA-Sepharose4B亲和层析从茶树叶总蛋白中分离出16种天然活性糖蛋白。

(详见附件)

3. 研究的基本内容与计划

一、研究内容

1、油茶籽中各种功能性因子（皂素、糖蛋白、多糖）的提取与测定

2、糖蛋白的结构、功能及分析方法

4. 研究创新点

1、对油茶中的多种功能因子进行综合提取研究，选取较为高效便捷的方法，提高油茶的综合利用率。

2、对油茶中油茶粕活性糖蛋白的制备及其糖基化位点结构分析进行试验探索，寻找出糖蛋白的活性和功能的关系，为油茶籽的深入开发利用提供理论依据。