200吨低温冷冻库的设计开题报告

1. 研究目的与意义

在现代化的食品工业中，食品从生产加工、贮藏运输、销售至消费全过程都保持在所要求的低温条件下，这种完整的冷藏网统称冷链。而温度是冷链最重要的贮藏环境条件，它既影响食品的各种生理生化过程，又影响微生物的活动；温度还同其他环境条件有着密切关系，所以在贮藏保鲜中总是首先注意温度的控制。低温库的温度控制在-18度以下，在此温度条件下，产品可以较长时间存放，因此本设计通过制冷量计算，设置合适的制冷设备，合理安排冷库结构，充分考虑各种能耗，设计出贮藏量在200吨的低温冷冻库。

2. 国内外研究现状分析

本文研究的是200吨低温冷冻库的设计，由于人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对冷冻食品的需求越来越大。因此，为了人们能更好的享受到新鲜卫生的冷冻食品，国内外许多研究人员对冷库的设计也更加标准规范和大规模的推广。国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国，制冷系统逐渐由集中式制冷系统向分散式制冷系统过度，在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展，自动化控制程度比较高。国内专业生产制冷设备及建造冷库的厂家很多，如开封空分集团制冷工程公司为国内第一家组装式冷库生产厂家，已形成从几立方米库容小型室内库到几万立方米的大型室外库；从高温库、低温库、冻结库到综合库；从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库；从普通冷库过渡到的多品种、多规格的气调冷库系列产品，逐渐朝着灵活、自动化、节能环保的方向进一步发展。

3. 研究的基本内容与计划

一、研究内容

1、设计的必要性和意义

2、冷库结构

4. 研究创新点

1、对冷库的设计进行研究，选取较为科学合理的设计，提高冷库的库容利用率和良好的制冷效果。