1. 研究目的与意义
山药是一种多年生缠绕草质藤本植物,为薯蓣科薯蓣属植物薯蓣(dioscoreaoppositethunb.)的块茎,具有健脾、补肺、固肾等多种功效。
近年来研究表明多糖是山药中的主要活性成分,具有增强免疫功能,降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老等多种生理活性。
然而人们在加工、食用山药时通常把山药皮作为废料丢弃。
2. 国内外研究现状分析
目前,全球以西非及尼日利亚山药产量最为丰富,约占世界总产量的50%。
我国是山药的重要原产地和驯化中心,在河南、山东、四川、浙江、陕西等地区种植山药,如陕西华县是我国的主要产地之一,资源丰富,所产的山药品种优良,具有极大的开发潜力和应用前景。
山药的相关产品如山药粉、山药片、山药饮料等的生产工艺已相当成熟,活性成分的研发,提取也相继开始,但山药皮中活性成分的报道尚少,山药加工工艺中都有去皮工序,仅山东天智绿业生物科技有限公司年产1000吨山药粉就能产生10吨山药皮废渣,多数作为废料丢弃,不但污染环境,而且也是对资源的浪费。
3. 研究的基本内容与计划
1.研究内容1.1提取多糖方法1.1.1水提醇沉法 目前在植物活性多糖提取中应用最多,多糖常与其他分子共存于植物中,可利用多糖不溶于有机溶剂的性质,在提取液中加入乙醇使多糖从提取液中沉淀出来,达到初步分离纯化的目的。
1.1.2酶提取法1.1.3微波提取法1.1.4超滤膜技术提取法1. 2山药皮渣多糖的提取1.2.1山药皮渣多糖含量的测定采用水提法提取多糖。
对山药皮渣成分分析,其中主要含有多糖、淀粉、少量蛋白质等。
4. 研究创新点
目前关于山药皮渣的研究还有待于进一步研究利用,山药皮渣中也含有许多的生物活性成分,可以借鉴山药活性提取工艺。
山药皮中活性成分的研究才刚起步,对于山药皮渣资源的合理高效利用,其发展的前景十分广阔。
合理利用不仅可以保护环境,而且可提高原料利用率,增加经济效益。
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