全文总字数：3189字
1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
课题意义
乳是哺乳动物分娩后乳腺分泌的白色或微黄色不透明液体。乳制品的营养价值很高，包含人体所需的绝大部分营养素及有益的生物活性物质[1-2]。乳粉是以新鲜乳为原料，添加一定数量的动物或植物蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等配料，除去几乎全部水分制成的粉末装乳制品。乳粉几乎不含水分，重量轻，方便贮藏、运输、销售，是我国最要的乳制品之一。目前乳制品行业快速发展，人们饮食结构发生变革，功能性奶粉具有很大的发展潜力。
近十年，我国的生育率基本稳定在1.6%左右[3]，由此可见我国每年孕妇超过千万人，孕妇这一客户群庞大而稳定。目前，婴幼儿奶粉市场已然日渐饱和，市场规模并无明显增加，竞争却越发激烈。研发针对不同人群的功能性奶粉，可以极大的提高乳粉企业竞争力，孕妇乳粉的研发对于乳粉企业是一个十分不错的选择。孕妇是最关注自身营养的消费人群之一， 研究证明，在孕期进行营养干预，确保孕期平衡摄入营养，可以确保妊娠结局良好。[4]目前，国内还未形成良好的孕妇奶粉消费市场，消费者也还未形成意识，孕妇奶粉仍有巨大的发展前景，或许将成各大乳品企业提高利润的一个新增长点。
2. 研究的基本内容和问题
研究目标
（1）寻找适合在孕妇奶粉中适合使用的益生元与膳食纤维。
（2）设计出一款益生元与膳食纤维强化的功能性奶粉。
3. 研究的方法与方案
技术路线
（1）确定课题及设计课题方案。
（2）通过研究文献，设计出孕妇奶粉的生产工艺。
4. 研究创新点
市面上鲜有针对孕妇营养、便秘等“痛点”的功能性奶粉，各企业对孕妇奶粉也没有给予充分的重视，孕妇在我国有庞大的人口基数，一款精心为孕妇设计的奶粉有着巨大的市场潜力。
5. 研究计划与进展
1.选题：2018.10~2018.12
2.接受指导老师的指导：2018.12~2019.01
3.拟定论文大纲：2019.01~2019.02
