青稞萌发富硒技术研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1 课题研究意义1.1 青稞概述青稞是一种禾本科青稞属植物，在全球谷物产量中排名第四，是有稃青稞和裸青稞的总称[1]。

种植于中国的青稞是裸大麦的一种，又被称为元麦、米青稞、裸青稞等[2, 3]。

青稞主要种植在我国的西藏、青海以及四川省的甘孜州、云南省的迪庆、甘肃省的甘南自治州等地，是海拔四千米以上的高寒地区唯一可以正常生长的农作物[4]。

4. 研究创新点

特色或创新之处青稞是我国主要的农作物之一，含有丰富的营养成分以及独特的医药价值。

目前青稞主要用作饲料和酿造啤酒的原料，利用程度低，不能充分发挥青稞的优势。

利用浸种富硒技术开发新的青稞产品，方法便于操作、高效快捷，同时满足人们对养身和保健的追求。

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展（1）2017年9月：查阅文献，确定总体实验方案；（2）2017年10月：通过试验确定总硒、无机硒含量的测定方法；（3）2017年11-12月：进行发芽实验，以发芽率、发芽势、含水率、苗长、硒含量、总酚含量、黄酮含量、ABTS值为指标，筛选最优青稞品种；（4）2018年3-4月：进行富硒条件优化实验，利用响应面方法，确定最佳的富硒发芽条件；（5）处理实验数据，撰写毕业论文，准备上交验收材料。