牛蒡根中活性成分分离鉴定研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1.课题意义牛蒡又名东洋参，是一种药用价值和保健功能俱佳的蔬菜,早在南北朝的《名医别录》中就有关于牛蒡入药的记载，称其久服轻身耐老[1]。

牛蒡根自古以来就被定位为是兼具食用性和药用性的蔬菜,牛蒡根的药用价值,在《名医别录》、《药性论》、《本草拾遗》等典籍中多有记载。

中医记载，牛蒡根能够防治糖尿病、胆固醇过高、内外痔、肥胖症、性机能减退及便秘等症，具有治风湿、利尿、解热、治中风等作用。

2. 研究的基本内容和问题

1.研究目标目前，已有学者对牛蒡活性物质的提取分离、结构分析开展了一些工作，但是其提取纯化程度不够高、提取出的活性物质种类不全，为了进一步研究牛蒡根中的活性物质种类和研究其营养作用，利用溶剂提取手段对牛蒡根中的活性物质进行提取，并对其结构进行鉴定分析，以期为牛蒡根的利用提供理论基础。

2.研究内容利用有机溶剂提取方法萃取牛蒡根中的活性成分，再根据不同活性化合物的极性以及分子大小不同，使用硅胶柱和凝胶柱对其进行分离提取，最后对提取出的活性成分进行结构鉴定。

3.拟解决的关键问题严格控制提取时所用有机溶剂的极性大小以及用量，以能够将各种不同的化合物分离出来，并得到纯度高的活性成分，是本项目拟解决的关键科学问题。

3. 研究的方法与方案

1.研究方法实验利用各种活性成分在不同极性的有机溶剂中溶解度不同进行提取，采用有机溶剂提取法萃取牛蒡根中的活性成分，再根据不同活性成分的极性以及分子大小不同，对其进行分离提纯，最后对提取出的活性成分进行结构鉴定。

3.实验方案：3.1试验材料： 牛蒡（市售）硅胶，丙酮，乙酸乙酯，正丁醇，氯仿，甲醇，环己烷，石油醚，浓硫酸，乙醇试验设备：超声清洗器，真空抽滤装置，旋转蒸发仪，低温真空干燥设备，烤板机，电子天平，食品粉碎机3.2萃取试验：选取新鲜市售牛蒡20斤，洗净，打碎，使用丙酮萃取。

抽滤分离牛蒡渣和萃取液，再次用丙酮萃取牛蒡渣，抽滤后合并两次萃取液，并使用乙酸乙酯萃取，乙酸乙酯萃取得到的下层水相经过正丁醇萃取后与乙酸乙酯萃取得到的上层乙酸乙酯相合并后，使用旋转蒸发器浓缩，得到牛蒡根中的活性成分提取物。

4. 研究创新点

本实验以牛蒡根为原料,采用溶剂提取法萃取牛蒡根中的活性成分，并且利用硅胶柱和凝胶柱对极性不同、分子大小不同的化合物进行分离。

实验中可以根据待分离样品的多少，调整硅胶的用量即硅胶柱的大小，防止样品在分离过程中大量损失。

实验中常用的有机溶剂有甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等，可以通过调节不同溶剂的比例以得到不同极性的混合溶剂，利用不同极性的有机溶剂冲洗吸附样品的硅胶柱以分离出牛蒡根中不同极性的活性组分。

5. 研究计划与进展

2017年9月-2017年10月，查阅相关文献，初步制订试验方案。

2017年10月-2017年11月，完善实验方案，准备试验所需。

2017年11月-2018年5月，按照试验方案进行试验。