1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
课题的意义紫丁香蘑(lepista nuda)，属植物界，真菌门，担子菌亚门，层菌纲，同担子菌亚，伞菌目，白蘑科，香蘑种，形态美观，口感上佳，其作为可食用蘑菇，具有较高的营养价值和药用潜力。
国内外对紫丁香蘑的研究主要集中在其食药用价值，化学成分，驯化栽培等方面，而对于紫丁香蘑子实体多糖的制备技术的研究报道较少，为进一步开发和利用这一难得的食药同源真菌资源，发挥其潜在的经济价值和药用价值，对其多糖进行开发和研究具有一定的现实意义。
本研究拟对紫丁香蘑多糖进行提取分离，建立其制取工艺，为下一步该多糖的结构鉴定、活性和药理机制等研究提供实验基础。
2. 研究的基本内容和问题
研究目标食用菌多糖的功效主要体现在药用价值和保健价值两方面因此被称为生物效应调节剂，多糖的生物活性与其理化特性密切相关，如分子大小，类型和构成的单糖比例。
多糖一般不溶于有机溶剂，能溶于水，酸，碱等溶液。
食用菌多糖由于具有十分复杂的结构，且结构多样，所以具有多种不同的药用和保健功效 。
3. 研究的方法与方案
研究方法及路线①在单因素试验基础上，以水提法制备的多糖得率为响应值，运用响应曲面分析将多糖提取的主要工艺条件进行优化，为后续展开对多糖的生物学活性和结构的相关研究工作打下基础；也为开发高效低毒副作用的抗癌、抗血栓食品及食用地衣资源开发提供参考依据。
②deae-cellulos-52阴离子交换色谱初步分离, 葡聚糖凝胶色谱法进一步分离纯化获得高纯度的多糖组分。
③本实验紫丁香蘑子实体多糖纯化组分的体外抗氧化活性首次进行探索研究，包括总还原力的测定，清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用。
4. 研究创新点
（1）本实验中多糖纯化组分具有清除羟自由基和超氧阴离子的能力，该纯化组分的抗血栓和提高机体免疫力等生物活性仍不明确，有待后续研究加以深入了解。
（2）将前面优化后提取的多糖（ups）经过deae-纤维素-52和葡聚糖凝胶g-150两个色谱柱进行分离和纯化，得到ups-1-1和 ups-2-1两个纯化后的组分，并对这两个纯化组分的基本理化性质和结构进行了首次研究。
（3）首次初步探索了多糖和其两个纯化组分的体外抗氧化活性。
5. 研究计划与进展
（1）研究计划：2017年9-10月 与指导老师沟通，确定正确的研究思路。
2017年11月-2018年1月 开始课题实验，研究机理，并提交文献综述。
2018年2-3月 整理数据，写开题报告2018年4月 撰写毕业论文，修改，提交2018年5月 总结规律，重复验证，准备答辩，完成课题（2）预期进展：a：完成紫丁香蘑子实体多糖纯化组分的体外抗氧化活性首次进行探索研究。
