1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
【课题意义】：草莓为浆果类水果，果实色泽艳丽，娇嫩多汁、口感良好且富含酚类、花色苷类和黄酮类等多种天然抗氧化活性成分，具有很高的营养价值。
但由于草莓外皮娇嫩，含水量高，组织柔软，因此难以贮藏，采后易被微生物感染而腐败。
尤其是灰霉菌，它是莓果实主要的真菌性病害，其严重影响草莓的产量和品质，造成巨大的经济损失。
2. 研究的基本内容和问题
【研究目标】：旨在为从根本上延长草莓的贮藏时间和保持新鲜。
从而进一步优化工艺条件，减少草莓在贮运期间的经济损失，以便为广大消费者提供更加优质的产品。
【研究内容】：主要研究油菜素内酯的人工合成物24表油菜素内酯对草莓生理代谢的影响以及与草莓保鲜的关系。
3. 研究的方法与方案
【研究方法】：研究油菜素内酯对草莓各项生理指标的影响，如发病率、发病指数、病斑直径、总酚含量、总花色苷含量、vc含量、丙二醛、总黄酮、c4h、pal、β-1,3葡聚糖酶、4cl、几丁质等，进而分析油菜素内酯与草莓保鲜之间的关系。
【技术路线】：确定研究方向课题→材料的准备与处理→相关指标测定（如上）→分析结果得出结论【可行性分析】：已具备实验室的基础设备器材，如称量仪，离心机，ph调节仪，预热箱，分光度仪，制冷机，震荡机等足以用于次实验的指标测定。
且实验试剂除了几个缺少外其余用量足够。
4. 研究创新点
是在以往先例的实验基础上对比比较，选择效果最优最明显的实验处理方法和浓度，观察什么条件下什么浓度的油菜素内酯对草莓各项指标的影响效果最好。
5. 研究计划与进展
计划在12月份开始每天来实验室做实验，先做一下每个指标的预实验看看效果好不好，如果实验结果不好就换一种方法再试试，连续做一个月到1月中旬差不多可以做完全部指标。
一开始做pal预实验时实验结果与预期全部相反，后来仔细回想过程觉得可能是酶液在冰箱里放了太久，下次实验再做就先配现用然后发现达到了预期效果。
后面几项指标一开始如4cl，c4h预实验也并不顺利，实验结果不理想且紧接着其他的几项指标也不理想，在检查了方法无误后发现可能是分光光度仪的问题，经过调整后果然实验数据恢复正常。
