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1. 研究目的与意义
多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。
最近研究出来的牡丹具有较高含量的牡丹多酚，据说含量可达40%。
多酚具有较强的抗氧化功效，调节内分泌混乱，促进新陈代谢，调理心脑血管，延缓衰老等，对慢性病具有较好的预防作用。
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2. 国内外研究现状分析
吴静义，曹丹亮等人就针对榨油后废弃的牡丹籽粕进行了研究，寻求开发利用的价值。
有研究发现牡丹籽壳中具有芍药苷和丹皮酚。
但是，目前总体来说对于牡丹籽壳的研究报告极少。
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3. 研究的基本内容与计划
一、研究内容1牡丹籽壳提取物中生物活性成分的定性和定量2.生物活性成分的进一步进行分离、提纯。
3.对纯化物质的组成进行分析，确定，并进一步的分离、纯化。
二、研究计划第一阶段13周：开题，查资料，确定测定方法并进行预备实验第二阶段47周：牡丹籽多酚的提取与检测第三阶段812周：牡丹籽多酚的化学研究第四阶段1316周：论文撰写与答辩
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4. 研究创新点
牡丹籽壳中含有较为客观的多酚类物质。
植物多酚物质，是一类能抗肿瘤、抗氧化的物质。
针对牡丹籽壳的研究，不仅是对废物的充分，更是为功能性的药品与食品的研发寻求更多的可能。
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