年产20吨麦胚降血压肽生产线的设计开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

降血压肽能够竞争性的与ace结合，从而抑制其发挥作用。正常人体内血压受很多因素调节，其中升压调节系统肾素—血管紧张素调节系统（ras）和降压调节系统激肽释放酶—激肽系统（kks）的平衡是其中一个重要的因素。ace是ras系统的关键酶，能通过切割能切下无活性的前体物质血管紧张素Ⅰ羧基末端的二肽将其变为强有力的血管平滑肌收缩物质血管紧张素Ⅱ。血管紧张素Ⅱ作用于血管壁上的受体使周围小动脉和前毛细血管平滑肌直接收缩，同时刺激醛固酮分泌，促进人体肾脏对na ，k 的重吸收，引起血量和钠储留量增加，使血压升高。而在kks系统中，ace被称为激肽酶Ⅱ，它能使激肽失活，抑制kks系统，导致血管收缩压升高。因此，由于ace在血压调节过程中的关键作用，抑制其活性对控制和降低血压有重要的意义。

ace是一种含有2个结合zn2 的位点的金属肽酶，其结合位点是ace催化反应的活性基团所在部位。降血压肽与ace活性部位的zn2 结合，使之失活。降血压肽对ace 活性区域的亲和力比血管紧张素Ⅰ或舒缓激肽更强，而且也较不容易从ace结合区释放，从而阻碍ace催化血管紧张素Ⅰ水解和舒缓激肽失活的两种生化反应，起到降低血压的作用。

1965 年，ferreirra首次从巴西蝮蛇蛇毒中分离出ace抑制肽之后，人们又从许多食品蛋白质中发现ace抑制肽,如牛乳酪蛋白，酸奶，大蒜，大豆等。小麦胚芽作为小麦加工的副产品，其蛋白质含量达35%左右。与氨基酸组成相同的小麦蛋白质相比，小麦源活性肽具有许多独特的理化特性和生物学活性，麦胚降血压肽就是其中重要的一类。

2. 研究的基本内容和问题

（一）研究的目标

研究麦胚蛋白现有生产工艺，对其优化方法以及相关工艺参数进行总结和选择，完成麦胚蛋白的工业生产线设计，并运用cad软件，绘制相关设备图，生产工艺流程图，总平面布置图等，完成从原料到成品的整体工厂设计，为实现麦胚蛋白的标准化，高效化，工厂化生产提供有效的参考，为生产工艺的进一步优化和技术经济效益的进一步提升奠定基础。

（二）研究的内容

3. 研究的方法与方案

（一）研究方法

阅读相关文献，总结现有生产方法和优化趋势，工艺参数等， 通过比较总结完成生产线设计并运用cad软件等工具，绘制相关图纸，具体体现生产涉及的设备，工艺流程以及工厂平面布置等。

（二）技术路线

4. 研究创新点

（一）对于麦胚蛋白的生产工艺的选择以科学可行为标准，所涉及材料以及必要设备均选择可获得的，已研发的种类。在此基础上，对生产流程中的关键环节，如酶的选择，分离纯化方法，活性鉴定方法进行优化和控制，以提高整体生产效率和产品的纯度。

（二）在工厂设计方面，结合标准程序对工厂进行科学的布置，在合理的平面设计，班产量确定以保证技术经济效益的基础上，特别关注工厂环境保护的问题，在污水，废气的排放上采用较先进的技术，建立环境友好，可持续发展的新型工厂。

5. 研究计划与进展

2018年1月-2月：阅读文献，确定麦胚蛋白的生产工艺流程以及关键工艺参数；

2019年3月-4月：进行初步工厂设计，完成物料衡算和相关图纸的绘制，提交中期报告；

2019年5月：对整体方案进行分析和改进，完成课题，撰写设计论文，进行答辩。