1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
l-苹果酸是生物代谢三羧酸循过程中产生的重要有机酸，广泛分布于植物、动物和微生物细胞中。
l-苹果酸的化学名称为2-羟基γ-二酸或l-羟基苯二酸，易溶于水，常温下为白色结晶或结晶性粉末，无嗅，带有刺激性爽快酸味，是一种酸性较强的有机酸，其电离常数为其电离常数 k1为3.910-4 、k2为7.510-61。
分子内含有一个不对称碳原子，具有手性结构，可以三种形式存在，即l-苹果酸、d-苹果酸和dl-苹果酸三种异构体，天然存在的苹果酸都是l型的，而化学合成的苹果酸，则为l-型和d-型的混合。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
大自然中，苹果酸以三种形式存在，即d-苹果酸、l-苹果酸即dl-苹果酸，其中只有l-苹果酸会在人体中自然产生并具有生物活性，参与机体的代谢活动。
在药物研究中苹果酸作为一种药物成分，就必须严格控制其本身带来的其他杂质，必须严格控制d-苹果酸的限度。
参考已有l-苹果酸中国药典药品标准及ep标准，d-苹果酸的含量应不超过0.1%。
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