1. 研究目的与意义（文献综述）
1.1 课题背景
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2. 研究的基本内容与方案
本研究将在对寡糖的标记方法进行充分了解的基础上，考察不同荧光标记方法对寡糖定量分析的适用性，综述各类荧光标记的原理以及最优适用条件；在此基础上，拟采用高效液相色谱对食品中（如奶粉和大豆等）的寡糖进行定量分析，并探索不同来源寡糖的标记方法之间的差异，为不同的样品寻找更加高效便捷的预处理方法。
在寡糖分析的过程中，寡糖的获取方式、检测方法的选择都将会影响整个分析过程的效率，对于寡糖的获取，主要包括酶分解、溶剂提取、以及超声波和微波辅助溶剂提取，在此研究中，我们将在充分了解前人研究情况的基础上，选择较为合适的提取方式并进行优化。在这个步骤中，温度、pH、提取时间等都是影响寡糖提取效率的重要因素，因此需要采用单因素实验、正交实验等实现优化的目的，从而获取最佳的提取条件。化学衍生方法可能存在耗时长、衍生不完全等缺点，造成预处理过程耗时长，增加了定量分析的时间成本和资源浪费等问题，为了在有限的时间内获取更高效的化学衍生效率，我们将对化学衍生过程中的衍生时间、试剂配比、溶剂选择、温度、催化剂等条件进行考察，在以上工作的基础上，我们采取HPLC-FLD对寡糖衍生物进行定量分析，并针对分析结果进行方法有效性评述，最终实现对寡糖的高灵敏度、高选择性检测方法。3. 研究计划与安排
| 周次 | 内容 |
| 1-3 | 查阅相关文献资料，明确研究内容，了解研究所需条件。确定方案，完成开题报告。 |
| 4-15 | 按内容完成文献综述并修改毕业论文； |
| 16 | 答辩 |
4. 参考文献（12篇以上）
[1] 杨开,张雅杰,张酥,蔡铭,皮雄娥,胡君荣,关荣发,孙培龙. 灵芝孢子粉低聚糖的制备及调节肠道菌群功能[j]. 食品与发酵工业, 2020: 1-8.
[2] 张泽生,张丽,吕晓玲,王霄然,卢亚莉. 菊粉低聚果糖与蔗糖低聚果糖对双歧杆菌体外增殖的研究[j]. 中国食品添加剂, 2016, no.143(1): 76-80.
[3] 温永平,朱迪,孙健,闫巧娟,江正强. 魔芋甘露寡糖抗肥胖活性及机制[j]. 食品科学, 2020: 1-10.
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