1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文献综述
凝结芽孢杆菌（bacilluscoagulans），革兰阳性，属于硬壁菌门，属于肠道乳酸菌，又称为有孢子性乳酸菌，是经美国fda批准的一种普遍认为安全的杆菌类乳酸菌。
发酵动力学是研究各种环境因素与微生物代谢活动之间的相互作用随时间变化的规律的科学。研究发酵动力学的目的在于按人们的需要控制发酵过程。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
研究或解决的问题:
本课题将对其发酵过程中各个因素进行测定，研究其发酵过程中各种外部
环境因素随时间的变化，进一步了解微生物菌体的生理、生化特征，菌体生长
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