1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述
一、谷氨酸的概述及目前的生产现状
谷氨酸非人体所需要氨基酸，但它参与许多代谢过程，因而具有较高营养价值，在人体内，谷氨酸能与血氨结合生成谷氨酰胺，解除组织代谢过程中所产生的氨毒害作用，可作为治疗肝病的辅助药物，谷氨酸还参与脑蛋白代谢和糖代谢，对改进和维持脑功能友谊。另外，众所周知的谷氨酸钠盐即味精有很强烈的鲜味，是重要的调味品。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一、本课题要研究或解决的问题：本课题要设计年产20000t 谷氨酸的发酵工艺流程及设备选型设计要解决以下几个问题：
1.设计带控制点的谷氨酸发酵工段工艺流程图；
2.绘制谷氨酸发酵工段的主要设备平面布置图；
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