粘质沙雷氏菌产生物表活剂serrawettin的初步研究开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

serrawettins是由粘质沙雷氏菌所产的一种脂肽类生物表面活性剂，具有典型的两亲性分子结构亲水端由氨基酸或肽构成，亲油端由β-羟基脂肪酸构成[2]。

根据结构差异， serrawettins可分为serrawettin w1、serrawettin w2和serrawettin w3；又因脂肪酸链长或氨基酸残基的差异，serrawettins存在多种同系物组分（congeners）或异构体（isoforms）。

serrawettins的产生和培养温度息息相关，在30℃培养时会合成serrawettin；在37℃培养时则不合成[6]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

研究内容：实验室保存了一株粘质沙雷氏菌serratia marcescens，可以在低温下生长良好，经研究发现，该菌株可以以原油为唯一碳源生长，并可以高效合成生物表面活性剂serrawettin。

对其性质进行探究，结果表明serrawettin具有良好的乳化活性及表面活性。

研究意义：serrawettins的产生和培养温度息息相关，在30℃培养时会合成serrawettin；在37℃培养时则不合成。