南京市餐饮业电子商务问题及对策研究–基于大学生视角开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

一．本课题的意义

随着网络通讯技术和计算机的快速发展，互联网已经深入到人们生活的各个领域，同时也催生了电子商务这个新兴产业并且使其得到了飞速的发展。随着淘宝等网购平台的发展，电子商务显然已经在不经意间蔓延到了很多人的平常生活中。电子商务的发展不仅方便了很多人的生活，同时也为很多企业的发展提供了一种新的模式。越来越多的企业也选择采用电子商务来拓展业务，提供更好的服务以获取利润。

大学生作为一个特殊的消费群体，具有接受新兴事物能力强，追求快速方便并且价廉物美的消费形式等特点。餐饮行业开展电子商务，既能够为大学生提供便利，通过网络迅速寻找到符合自己口味和喜好的餐饮店并且在线订餐或订座，节约时间，又能为其提供折扣优惠服务，为大学生所喜爱和追捧。本课题通过对于南京地区大学生进行问卷调查为切入点，希望通过研究分析能够总结出南京地区大学生网络订餐的现状，以及面临的一系列问题，并且按照消费者的心理特征，提出相应的解决方法或者意见与建议。对于目前餐饮业及相应的电子商务网站应该如何更好地吸引这一特殊的消费群体，并且做出改善有一定的意义。

2. 研究的基本内容和问题

一．研究目标：

将对南京市大学生的调查问卷进行数据分析与总结，了解网络订餐在大学生群体中是否有预期的市场效应，总结出吸引他们进行网络订餐的因素和导致他们排斥网络订餐的原因，同时通过他们选择订餐的类型，方式及主要网站，结合他们的消费心理与行为特征，进行整理与分析，以此对于目前餐饮行业开展的网络订餐提出相应的意见与建议，促使他们做出改善来吸引更多的消费者，提高竞争力。

二．研究内容：

3. 研究的方法与方案

一．研究方法：

1. 网络初步搜集资料

首先通过网络了解目前订餐网站的类型，挑选主要具有代表性的网站着重研究，包括网站的类型，所提供的服务模式，主要包括的餐饮类型以及消费量等，进行记录和总结，同时也为调查问卷作铺垫。

4. 研究创新点

特色或创新之处:

1．基于大学生视角。目前相关文献大多基于企业的宏观角度来研究餐饮业电子商务的发展，即使有基于消费者的角度，也是以普遍的大众消费者为主，因此本研究以大学生这个特殊的消费群体为调查对象，是一个创新之处。

2. 本研究在关注订餐网站的同时，也将以移动终端的角度进行一定的调查研究，是以往研究中较少涉及的。

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展:

1. 12月 查阅相关内容现有研究资料及文献

2. 2月中旬 网络初步资料搜集（包括已应用网络订餐模式的餐饮企业的网站信息，运营流程等）