1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
研究意义
食物是人类赖以维生的营养来源，食品工业也是历史相当悠久的产业，从人类数千年甚至上万年的文明历史来看，食品的供给与消费应具有相当成熟的运作管理机制，然而事实并非如此———自进入工业时代至今，食品安全问题频发，甚至进入信息时代以来，在人类科技文明大幅进步的同时，食品安全事件却有增无减。出现问题的主要原因在于，进入工业时代以后，商人积极追求利润的同时，刻意寻求降低成本，有意或无意间对于道德的底线便不再那么留意。
一般共识认为，让食品产业链的生产及交换过程透明化，是解决食品安全问题重要的第一步。让食品来源透明化，建立上下游生产及交易过程的资料追踪追溯，有助于寻找问题的根源，也能探究影响的范围。
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2. 研究的基本内容和问题
研究目标
本次毕设的研究目标：将hash加密技术与乳品安全追溯结合，设计出基于hash加密技术的乳品安全追溯方法与追溯策略，测试并实现基于hash加密技术的乳品安全追溯系统。
研究内容
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3. 研究的方法与方案
研究方法
1.查找搜集相关的资料确定实验过程中需要用到的各种工具软件；
2.学习hash算法；
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4. 研究创新点
本次毕设有以下几个特色：
1.设计实现乳品安全电子追溯系统，实现乳品产品的全供应链可追溯。
2、 将hash加密技术与电子追溯系统相结合，保证追溯数据数据的安全性和完整性。
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5. 研究计划与进展
本次毕设暂定的实施计划：
2019年1月上旬-2019年2月初：复习java编程知识，搭建程序框架；
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