工业蒸饭系统蒸锅回收装置设计开题报告

1. 研究目的与意义

本论文课题是研究一种厨房设备自动化的机构，该设计可以代替人工操作，可以在生产线上提高生产效率，使这样可以减少生产线上工人的数量以及减轻工人的生产工作强度。

从纵向看，任何一种产品的生产都是从原始状态的手工操作，然后伴随着生产力的发展，一步步从人工转为机械化。

从横向发展来看，发达国家的产品生产大部分是机械化，已经尽可能的摆脱人力的约束，机械化，自动化的水平较高。

2. 国内外研究现状分析

日本是最开始研发中央设备的国家，目前工茂品牌已经做到生米加工300公斤-600公斤/小时，适应就餐人数5000-50000人。

生米入仓-洗涤浸泡-加米加水-烧煮焖饭-耙松如箱-洗锅循环等，全部自动化。

每斤干米出饭率为：1:2.3斤，比蒸饭箱每斤干米多出0.5斤米饭。

3. 研究的基本内容与计划

本课题要求设计厨房设备自动化中的一个机构。

主要是利用虚拟技术进行设计以及装配。

充分利用soildworks中的优势，对于整个装置设计能够很清晰明了的描述出来，并充分吸收国内外的先进经验，对其加以思考以及改进使其符合我们预想中的要求。

4. 研究创新点

通过对国内外研究现状的分析,本论文将在前人研究的基础上，进行自己的设计，使其符合具体的实践要求。