螺旋式榨油机的结构设计开题报告

1. 研究目的与意义

随着我国人民生活水平不断提高,尤其是人民收入的增加,对食品的需求逐渐走向样化、多层次化,为食品工业的发展提供了广阔的市场。作为提供食品工业装备的行业,食品机械和包装机械行业将提供多品种、高质量的产品以满足食品工业发展的需求。螺旋榨油机便是一种典型实例。螺旋式榨油机早在100多年前就开始使用了，在这段时间里许多研究人员依旧对其各方面的性能指标进行完善改进，目前为止，螺旋式榨油机仍然是机械行业的热门研究话题。

螺旋榨油机作为目前使用最广泛的榨油机械，其具有连续化、单机处理量大等特点，一般应用在高含油料的一次压榨以及预榨工艺中。为此，对螺旋榨油机的关键设计进行了探讨，从物料特性与机械结构相结合的角度讨论了压榨结构的设计过程，主要从物料的压榨特性，榨膛、榨排、榨螺的设计及理论压缩比的确定等方面展开阐述。

榨油机的基本原理是这样的：榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。另一方面，由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率，使有料中的油压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。

2. 研究内容和预期目标

(1)主要研究内容：

1.了解螺旋榨油机的运动机理，设计构造。

2.螺旋榨油机主要参数的确定以及计算。

3. 研究的方法与步骤

研究步骤：

（1）查阅图书馆设计相关的资料并调查研究；

（2）撰写开题报告；

4. 参考文献

［1］刘玉兰．油脂制取与加工工艺学( 2版)［m］． 北京: 科学出版社，2009:174 －178．

［2］谭耀林．螺旋榨油机螺旋轴设计计算的探讨［j］．油脂科技，1981( s1) :287 －324．

［3］李诗龙，张永林．双阶多级压榨双螺杆榨油机研制［j］．农业工程学报，2010，26( 8) :102 －107．

5. 计划与进度安排

1、2022-2-22 ～2022-3-31 查阅资料，翻译外文资料和撰写开题报告；

2、2022-4-01 ～2022-4-20 根据已知的参数要求计算相关技术指标；

3、2022-4-21 ～2022-5-20 查阅相关资料，理解螺旋式榨油机的原理，设计结构；