不同热水抽提工艺对竹材淀粉含量影响的研究开题报告

1. 研究目的与意义

本课题内容主要是研究不同热水抽提工艺对竹材内淀粉去除效果的评价。通过改变热水抽提的压力、温度等因素得到不同热水抽提工艺对竹材内淀粉去除率作用效果。比较不同热水抽提工艺之后竹材淀粉含量，得到最优的能降低竹材内淀粉含量的工艺，以期能在一定程度上改善竹材的防虫性和防霉性，为竹材霉变特性的研究提供基本数据和参考，为实际生产中竹材防护处理提供指导。

2. 国内外研究现状分析

国内外学者对降低竹材等植物的淀粉含量，淀粉改性有很多研究。罗志刚, 高群玉, 杨连生在《热处理对淀粉改性的研究进展》研究中提出在不损坏淀粉颗粒结构的情况下, 热液处理能改变淀粉的物化性质。国外学者以日本的Yoko和印度的Bhat在竹材淀粉含量与虫害关系领域为代表取得一定的研究成果。

3. 研究的基本内容与计划

内容：本次试验通过不同抽提方式处理竹片，降低竹片中的淀粉，并利用体式显微镜对竹片横截面进行淀粉晶体含量比较，浊度仪分析抽提后溶液浊度。通过对淀粉含量的测定和比较，寻求其最优抽提方式。

计划：1. 12月3日-12月 16 日 查阅资料，撰写开题报告进行试材的准备

2. 3月1日- 3月30 日 进行热水抽提试验、对竹材淀粉含量测定

3. 4月1日-4月15日 进行数据处理以及补充试验

4. 研究创新点

用改变温度，压力的热水抽提方法抽提竹材的抽提物，并研究其淀粉的改性在国内外应用较少，希望通过本次试验在这方面的观察和总结，为淀粉改性提供更好的理论依据。