消费者对无抗猪肉购买意愿影响因素实证分析–以山东省居民为例开题报告

全文总字数：7143字

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

一、无抗猪肉的定义

1.无公害食品

无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，国外称无污染食品、生态食品、自然食品。无公害食品要求生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内。厂家必须通过部门审定批准后，才可以使用无公害食品的标志。

2. 研究的基本内容和问题

实证分析猪肉消费者超市购买意愿的影响因素

作出假设：影响因素有受访者的年龄、文化程度、家庭人均月收入、家庭结构、对问题猪肉的认知和对无抗猪肉的认知，以及无抗猪肉质量和购物环境等七个因素。

3. 研究的方法与方案

问卷调查 计量模型logit多元回归模型

根据研究目标设计配套问卷，利用寒假时间在家乡山东省境内向猪肉问卷，收集约200份的问卷调查数据，运用 logit 多元回归模型实证分析了猪肉消费者超市购买意愿的影响因素。

通过问卷星形式发放问卷。

4. 研究创新点

（1）作为近年来新兴的一种健康猪肉，目前缺乏相关文献研究，所以，本论文将研究对象聚焦于此，拟了解目前消费者对于无抗猪肉购买意愿的影响因素有助于农民及猪肉企业更好地掌握消费者对于猪肉的需求，增加供给侧改革的效率，增加农民收入，为加快实现乡村振兴提供宝贵经验。

（2）大多数文献研究此类问题主要研究消费者购买行为的相关问题，而本论文则选择研究消费者购买意愿的影响因素，有利于更好地了解消费者购买行为中更深层的因素，对于养殖户及猪肉企业在生产及销售不同类型猪肉产品时提供理论参考依据。

5. 研究计划与进展

根据研究目标设计配套问卷，利用寒假时间在家乡山东省境内向猪肉问卷，收集约200份的问卷调查数据，运用 logit 多元回归模型实证分析了猪肉消费者超市购买意愿的影响因素。

通过问卷星形式发放问卷。

预计2018年底完成文献综述部分；