慢步——盱马路沿线生态农业与景观规划开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

休闲农业旅游是在本世纪 80 年代末被推出的一种新型旅游模式 。它是将农业生产、农业生活 、生态环境三者合为一体进行旅游开发的 。其基本形式是以农业生产为基础, 利用农业自然环境和人文环境 ,选择城市周边地区, 进行农业科学规划设计, 形成集科研 、科普、生产 、销售、加工、观赏、娱乐 、度假 、咨询等为一体的体现综合性休闲观光农业的园区 。[1]在城市化迅速发展的今天,城市高楼林立,绿地减少,环境污染,生活空间日趋缩小。同时,国民经济的发展、人们生活水平的提高和生活方式的改变使人们的旅游消费观和审美观发生变化,渴望回归自然。农村天地广阔、空气新鲜、环境优美、乡土文化丰富,对城市居民具有极大的吸引力。因此,农村优美的自然环境及新异的农业景观和城市人扩大休闲旅游的强烈愿望相结合,形成了农业与旅游业互动发展的客观背景。农业旅游是旅游业发展的新领域,旅游农业是农业发展的新途径。农业与旅游业的互动发展既符合农业和旅游业可持续发展的要求,又对提高农村经济效益和旅游业发展起到了很好的促进作用。[2]国外优秀案例一、乡村度假美国黑莓牧场：最奢华的乡村度假地黑莓牧场建成于1940年，坐落在田纳西大烟山脚下，以其优美的自然风光闻名，是美国最奢华的私人牧场之一，并拥有美国最奢华的乡村酒店，总占地面积为4,200英亩， 是集住宿餐饮、休闲娱乐、观光游览等功能于一体的乡村度假旅游区。亮点：1.美食学校：会议接待和餐饮区是度假村的主要服务功能区，人们在此享受美食的同时，还可以在定期开放的美食学校学习烹饪。牧场也会定期举行以美食为主题的节日，如品酒节等。2.农业生产活动体验：牧场70%的餐饮食材基本由牧场自给，游客可以亲自参与到牧场的农业生产活动中来，了解农业知识，体验亲手劳动的快乐。3.果园采摘体验：果园的果实不仅供应内部餐厅，还制作各种加工品，游客也可进入果园采摘并参与加工。可以让小朋友们参与到其中，采摘胡萝卜，挤压苹果酒4.提供各类体育活动：度假村为游客提供基本的体育场地，可供游客选择的运动活动有网球、羽毛球、槌球戏、陶土飞靶、钓鱼、推圆盘游戏等。5.户外运动活动：单车自驾、骑马、徒步远足、划独术舟、木筏漂流、摩托车、露营和热气球等各种野外活动，还设计有3.5英里的漫步道。6.农庄spa馆：生态富有田园气息的spa缓解疲劳，净化心灵，或者清早在园区的林地、草坪等等人们喜爱的地方进行瑜伽练习，也成了度假村的一大休闲亮点。[3]二、休闲农业台湾南投清境农场：高山上的清静之境清境位于南投县仁爱乡，全部面积广达800多公顷。清境农场设有国民宾馆、青青草原、畜牧中心、旅游服务中心、游客休闲中心、寿山园生态区、清境小瑞士花园，将自然景观与农牧生产相结合以发展休闲农业。亮点：1.清境农场六大步道：被大片的茶园环绕的翠湖步道、入口处是农场畜牧中心的畜牧步道、享受森林浴最佳去处的柳杉步道、最佳观落日美景的落日步道、拾阶而上的步步高升步道、人气指数最高的玛格丽特步道。2.游赏欧式风情建筑群：清境农场著名的民宿区更是吸引游客前往的旅游点，建筑各有特色，彷佛漫步在欧洲小镇中。3.绵羊脱衣秀：在清境农场可以近距离的接触牛羊，还能欣赏到可爱的绵羊秀。4.婚庆圣地：情境农场凭其自然风光和欧洲风情，成为众多民众拍照留念或新人婚纱照的热门取景地。绿洲。[4]三、牧场体验日本小岩井农场：羊主题的牧场体验小岩井农场位于岩手县， 创立于1891年，是日本最早、规模最大、最具代表性的民营农场，农场整体规模2600公顷。1962年起，农场开辟了约600亩兴建观光牧场MAKIBA园。平均每年接待游客120万人次，为农场赢得了可观的经济收入。亮点：1.Sheep ＆ Dog Show ：4月底到11月初之间，游客在动物农场区观赏牧羊犬和羊群所表演的Sheep ＆ Dog Show，愉快地欣赏牧羊犬和牧羊人精彩的联手表演，将羊群追赶到栅栏中的模样也十分有趣。2.母羊生产 ：每逢2月下旬、3月初，人们可以亲眼看到母羊产子，看到新生羊宝宝的到来，这时是羊馆里每年最热闹的时候。3.羊馆工房 ：依托羊馆的工房内部是各种参与性的活动，主要是一些羊毛织物的商店，它们可以让游客自由参与，自己纺线、编织，体会DIY的乐趣。羊馆附近还开设了一些以羊为特色的参与性活动，如羊杖高尔夫等。4.农具馆：展示的早期农业生产工具包括35年前的拖拉机、谷仓等； 该区域同时还开辟了箭术场地和一些散步道供人们游憩。5.山麓馆：游客餐饮、娱乐活动的集聚地，餐厅的食材来自牧场的新鲜，附近的开放广场可供人们野餐嬉戏。餐厅主要有家庭餐厅、自助餐厅等多种形式。[5]四、文创农业台湾香格里拉休闲农场：文化、创意、教育为一体香格里拉休闲农场位于宜兰县冬山乡大进村，占地55公顷，海拔250公尺。该地原来只栽种果树，后来逐步增设农产品展售区、乡土餐饮区、品茗区、住宿度假区、农业体验区及森林游乐区等，而成为一个兼具养殖、采果、观光、休闲、度假、生态教育等多功能的旅游地。亮点：1.度假住宿：106 间雅致清幽的乡野套房，还设有欧式森林小屋。2.体验DIY：提供天灯制作、阿嫲的菜篮、木烙、大自然彩绘T恤、叶模书签制作、草编、彩绘陀螺等DIY手工制作。3.自然教室：农场就是一间最丰富的自然教室，有猕猴、树蛙、萤火虫、蝴蝶和各式植物，适合来这里学习关于大自然的珍贵知识；农场长期培育萤火虫，夜间可供游人观赏。4.民俗文化活动：农场不定期推出放天灯、打陀螺、搓汤圆等民俗活动；农场重视文化发展，如利用稻草开发工艺作品的稻草文化，每年九月的风筝节风筝文化以及中国传统的木屐文化等。[6]五、观光农业日本神户挂川花鸟园：感受真正的鸟语花香花鸟园位于日本本州静冈县挂川市，占地十公顷，是以在鲜花中和鸟亲密接触为主题公园。这里不仅有种类和数量最多的美雀奇鸟，还有全日本规模最大的睡莲池。同时，这里也是全世界最大的猫头鹰博物馆。场地内空调管理的温室内一年中都能欣赏到各式各样南国风情的植物，也有同大嘴鸟、鹦鹉、猫头鹰等亲密接触的机会。亮点：1.喂养鸸鹋与鸭：可以亲手喂食给体势庞大而温和鸸鹋。也可以去附近的鸭池，为可爱的鸭子们喂食。2.企鹅喂食活动：每日进行两次，也可以与企鹅合照。3.飞行表演：在每天规定的时间里还有孟加拉猫头鹰、白头鹰、琉璃金刚鹦鹉、鹭鹰和来自英国的训练师为你带来精彩的表演秀。4.与鸟类亲密接触：鹦鹉及水鸟们的亲密接触区，游客可以与它们接近喂食，有时候还会驻足于手臂肩膀，亲密嬉戏。5.温室鲜花餐厅：各色鲜花覆盖了整个屋顶，在温室鲜花餐厅里可享用日本当地的传统料理。自助区域摆放着40多种庄屋料理，冷饮部还有用周果园摘来的新鲜蓝梅和猕猴桃制作的圣代冰淇淋。6.睡莲池：1500平方米的睡莲池里常满了100多个品种的热带睡莲。[7]六、农牧结合台湾飞牛牧场：飞上天畅游牛天堂飞牛牧场位于苗栗县通霄镇南和里，占地45公顷，空间系采美式牧场规划，牧场除了畜牧的本业外，也转型成农村体验、生态保育、自然休闲的渡假乐土。更有一座种类众多的蝴蝶园。亮点：1.主题鲜明的业态：飞牛牧场以自然、健康、欢乐为主题，开展的所有业态都围绕着主题展开，包括乳制品DIY、生态教育、牛奶火锅等一切活动都与自然、牧场紧密相关。2.多元化的娱乐体验：牧场主人研发了种类丰富的自然乳制品，并规划多元性牧场生活体验，包括乳制品DIY、创作美学、自然生态探索、牧场活动竞技及欢乐动物农庄等。音乐。[8]七、生态休闲台湾台一农庄：花的精致农业台一生态教育休闲农场位于南投县埔里镇，占地13公顷。这里有一座全亚洲最大的蝴蝶生态馆和甲虫生态馆、押花生活馆、亲子戏水区、浪漫花屋、可爱动物区、渡假木屋、景观花园及各类生态标本区等。 亮点：1.DIY农场体验：T恤拓印、蜡烛DIY、押花、花盆彩绘、原住民项链制作等。2.花的精致农业：花卉是经营体系中相当重要的一环，不管是花柱、花墙、花屋的景观营造或水上餐厅的精致花卉餐，农场里到处都可见到由台一所生产的高质量花卉。[8]可见， 中国大陆发展观光农业的潜力很大 ,前景广阔 。展望未来, 休闲农业与生态农业将在中国大陆大地上显示出他们的勃勃生机 , 发展成为一项很有生命力的新型产业。参考文献：[1]郭一新.休闲农业旅游开发探讨[J].地域研究与开发,1999,18(02):717-724.[2] 张莹. 农业与旅游业互动发展研究[D].山东师范大学,2006.[3] The World's Best and Worst Parks. Project for Public Spaces [J]. September 2004[4] Great Public Spaces: Paley Park,.Project for Public Spaces [J]. Accessed October 8, 2007. [5] 案例丨国内外创意观光农场如何玩小清新？[EB/OL] http://down.winshang.com/ghshow-1513.html[6] Brice Maryman ,Liz Birkholz (2007). Freeway Park/Past, Present and Future. The Cultural Landscape Foundation [J]. May 2009 [7]玛格丽特的博客.来自日本的花鸟园.（2013年01月06日 08:40:13）[EB/OL]http://blog.sina.com.cn/s/blog_67e176b501018mn7.html[8] 农业引擎.一名农业规划师眼中的台湾飞牛牧场（2015）[EB/OL] http://www.sohu.com/a/46857466_260724[9]田园综合体观察.遇见台湾台一生态休闲农场.（2017.9）[EB/OL] http://www.sohu.com/a/168830917_99952138

2. 研究的基本内容和问题

围绕盱马路两旁植被、文化符号、农田景观、村庄营造等工作，重点打造盱马路农业景观带，通过以农业产业为主导，融入全域旅游发展思维，通过农业 旅游进行产业融合，特别是在道路两旁景观提升上下功夫，在各主要路口植入相应的产业符号，如葡萄采摘园，以葡萄作为景观设计的元素；稻虾共作区域，以水稻和小龙虾为景观设计元素，进行景观提升，其最终目标，在于通过景观氛围的营造，设计出具有盱眙地方特色，能够起到引导盱马路过路人群进入两旁农业园区的目标。此外，针对盱马路两侧部分行道树对两侧田园景观存在遮挡的问题，建议在部分地区种植低矮灌木或者草坪，从视线上打开景观，对部分景观不好区域，种植高度较高的乔木，起到遮蔽的功能，疏导盱马路车辆，人群。待解决关键问题：1. 目前盱马路两侧虽然农业项目较为集中，但缺少核心带动。2.目前盱马路两侧观光农业、休闲农业等新业态较为薄弱。3. 盱马路两侧绿化仍是传统行车隔离带，与产业之间的视觉关联性较弱。4. 目前盱马路仍以道路交通为 唯一通能，慢行系统的配套较弱。

3. 研究的方法与方案

根据盱马路两侧未来农业产业项目布局，突出稻虾共作农业园区的主体功能区地位，以稻虾共作园区为盱马路农业产业带的核心区域，引领盱马路农业产业乃至盱眙县龙虾产业发展。立足盱马路两侧现有农业产业，针对目前水果采摘、水果莲子、苗木、优质良禽养殖、水稻种植等多个产业，盱马路农业产业带空间功能布局立足于现有产业，作为本轮规划空间功能定位基础。根据对国际和国内农业产业结构调整大势的研判，以及国家对于农业产业结构的调整，突出农业 的发展思维，围绕稻虾共作核心产业，加强一、二、三产业融合，空间布局紧扣产业链发展。根据场地现有优势和现存问题进行规划和设计，因此预测会很有大的发展性。

4. 研究创新点

5. 研究计划与进展

通过结合国内外案例分析，学习并总结了观光农业的常用模式以及可发展途径，且对场地现状以及特色已经有了一个较为全面的了解，后面的工作重心将落到整体规划与龙虾园的具体设计。