1. 研究目的与意义
我国对银杏叶的开发利用尚处于起步阶段，落后于世界上一些先进国家，较长时间停留在叶子出口或提取粗产品的水平，造成国有资源的浪费，世界上70%以上的银杏树生长于我国。银杏叶中含有许多对人类健康有益的活性成分。但目前存在的问题，不仅仅在于饲料资源的严重不足，而且国内畜禽的饲料转化率低，这是对资源的很大浪费。传统抗生素能显著提高畜禽的生产性能，但这些抗生素在畜禽体内的残留容易造成食品安全性问题，而天然植物饲料添加剂具有绿色、安全、无毒副作用或毒副作用低等特点，因此开发天然植物资源作为抗菌药物的替代物已成为饲料领域的研究热点之一。
已有研究表明，芽孢杆菌在不利环境条件下能以孢子形式存在，在饲料制粒、贮存及胃酸环境中仍能保持较高的活性，在改善畜禽生产性能、维持肠道菌群平衡、提高消化率等方面均有较好的效果。芽孢杆菌为需氧菌，在生长过程中消耗大量的氧气，使肠道内氧气浓度降低，为肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等生理性厌氧菌的生长繁殖提供有利环境；同时，使得需氧的有害病原菌的生长由于缺氧而受到抑制，从而使菌群失调得以调整、肠道功能得以恢复，最终使胃肠道的微生态体系处在健康平衡的状态，动物的免疫力得到提高。芽孢杆菌在生长代谢过程中能产生多种抗菌物质，如短杆菌肽、枯草菌素和多粘菌素等，对常见的致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑制作用。
2. 国内外研究现状分析
目前，国内外对银杏叶资源的研究主要集中在医学研究领域对银杏叶黄酮的抗氧化应激损伤中的细胞保护和免疫调节方面，对动物生产实践的应用研究不多。国外曾有报道药用植物源发酵物对动物生产性能、血液生化指标及肉品质的影响的研究。目前国内关于芽孢杆菌在饲料中的应用研究也比较多，而且取得了一定的应用效果。但目前尚无以银杏叶为主要原料，以益生菌芽孢杆菌为菌株，进行固态发酵制备的产品的研究报道，本研究将制备的产品应用于饲料添加剂中，以获得更为有效的饲喂效果。
3. 研究的基本内容与计划
1．实验设计：采用单因子试验设计，团头鲂幼鱼购自扬州市国家级水产原良种场。选择健康、规格、重量基本一致的团头鲂600尾，个体初重为(9.310.09)g/尾。随机分为5组，分别为基础日粮对照组(cont.)及5个发酵银杏叶（fgb1、fgb2、fgb3、fgb4）组（分别在基础日粮中添加fgb为0.125%、0.25%、0.5%、1.0%），每个重复30尾试验鱼。养殖试验在江苏省南京市浦口区南京农业大学水产养殖基地进行，采用室内可控温循环水系统(规格为直径0.9m，深0.8m)饲养，试验期60 d。
2．研究内容：
（1） 生长性能。
4. 研究创新点
益生菌以其独特的作用方式和生态效应，已被广泛应用于食品、医疗、畜禽和水产养殖等领域。在养殖业中相对使用抗生素而言，作为新型绿色添加剂的益生菌，由于其无残留、无污染以及不产生耐药性等特点，有其独特的优越之处。该产品的主要特征是除保留了银杏叶中部分的生物活性成分外，还含有大量的有益菌或多组分、高活力的复合酶，本研究将通过微生物发酵的手段获得的银杏叶生物饲料添加剂应用于团头鲂生产实际，探讨其对团头鲂的生产性能和抗氧化功能作用的影响，以期为拓宽银杏资源的研究应用领域提供参考。
